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动物肝脏不宜多吃

2015年01月27日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　肝脏就像一个巨大的“化工厂”,食物、水等都会通过消化吸收进入血液,然后再由血液运送到肝脏进一步分解代谢。如果动物饮用了不洁净的水源,或过量服用某种药品、重金属等污染物,就有可能沉积在肝脏中。但肝脏营养丰富,因此应适量食用,注意烹调方法。不要天天吃,每次摄入量不超过25克。一定要去超市购买有检验检疫标志的产品,烹调前要彻底清洗,用流水冲洗2～3遍。一定要彻底做熟,不要过度追求嫩滑的口感,不要吃还带着血水的动物肝脏。

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