知名餐饮店熟肉片大肠菌群超标

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2014年第四季度食用油肉及肉制品火锅底料监督抽检

知名餐饮店熟肉片大肠菌群超标

2015年01月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报1月29日讯(记者　王皇　实习生　高爽)　29日,济南市食品药品监督管理局公布了2014年第四季度食用油肉及肉制品火锅底料监督抽检结果,济南湘鄂情怀餐饮管理公司北园店有熟猪肉片被检出菌落总数、大肠菌群超标。济南市食品药品监督管理局表示,对检出的不合格样品信息,已依法开展核查。其中,违法添加瘦肉精已依法移送公安机关调查。
　　据介绍,2014年12月4日至15日,济南市食品药品监督管理局对济南市食用油、肉及肉制品(生鲜肉、熟肉制品、速冻肉丸)、火锅底料进行了监督抽检。抽检结果显示,食用油抽检129批次,合格率92.25%,有10批次不合格,其中生产环节9批次、流通环节1批次,餐饮环节全部合格。
　　食用油不合格样品中,8批次为标签不合格,2批次检出苯并芘超标。肉及肉制品抽取157批次样品,其中生鲜肉50批次、熟肉制品59批次、速冻肉丸48批次。生鲜肉流通、餐饮环节各2批次不合格,生产环节全部合格,合格率92%。不合格样品均检出克伦特罗(瘦肉精)。熟肉制品2批次不合格均在餐饮环节,1批次检出沙丁胺醇(瘦肉精),1批次检出菌落总数、大肠菌群超标,生产、流通环节全部合格,合格率96.61%。速冻肉丸全部合格。肉及肉制品抽检总合格率96.18%。
　　火锅底料共抽取23批次,其中生产环节抽取1批次,流通环节抽取1批次,餐饮环节抽取21批次。主要检测罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、罗丹明、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群等项目。经检测,全部合格。

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