星级酒店遇冷,普通酒店受宠 - 齐鲁晚报数字报刊

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年夜饭预订冷热不均

星级酒店遇冷,普通酒店受宠

2015年02月02日　　来源：齐鲁晚报

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　　部分酒店的年夜饭还在预订中。本报记者　于伟　摄

　　　　本报济宁2月1日讯(记者　于伟)　距离除夕还有半个多月,年夜饭预订正在火热进行中,但星级酒店接到的订单并不理想,不少已取消了春节招聘临时工的计划。相比之下,中低端酒店推出的人均消费70元左右的年夜饭颇受欢迎,12人以上包间基本被预订一空。
　　1日,济宁城区的圣地酒店、银座佳悦等酒店的年夜饭仍在火热预订中。“去年这个时候差不多都订满了,可今年只接了三单,而且大部分只说预订,押金还没交。”城区一星级酒店的负责人说。
　　“一共推出了10个包间,现在预订量连一半都不到。”在另一家星级酒店,聊起年夜饭的预订情况,餐饮部的杨经理有些着急。“去年这个时候都订得差不多了,后来都订不上了,有的消费者后来没订上。”杨经理坦言,和去年相比,今年的预订量相差甚远。
　　相比星级酒店的冷清,中低端酒店显然火爆得多。“今年的预订情况和往年差不多,一共推出了15个包间,现在还剩3个,也就还剩下8人的小包间。”位于吴泰闸路的一家酒楼,该酒店经理告诉记者,现在仍有市民前去预订年夜饭,但没有了大包间,就只能在大堂里拼桌。
　　记者走访发现,一些中低端酒店推出的年夜饭,人均消费多在70元左右,与日常消费并无差别。“除夕当晚前来聚餐的主要就是家庭,价格太高也接受不了。”湖上人家酒店技术总监刘志勇表示,现在倡导节俭之风,推出的年夜饭套餐也需贴近大众化消费。
　　部分星级酒店为此调低价格吸引消费者。比如,银座佳悦酒店去年曾推出198元/位的年夜饭套餐,今年则下调30元,还推出团购券。
　　年夜饭订单不乐观,在用工方面,星级酒店则取消了春节招聘临时工的计划。“年夜饭预订得少,员工留下的也不会太多,往年还会招聘临时工,今年不准备招了。”一星级酒店的经理说。

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