今年威海将增200余家餐饮“示范”

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今年威海将增200余家餐饮“示范”　

其中至少有131家示范学校食堂

2015年03月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报3月19日讯(记者　王帅)　日前,威海市食品药品监督管理局制定2015年餐饮服务食品安全示范创建方案。今年,威海将新创建104家餐饮示范单位及至少131家示范学校食堂。
　　餐饮服务食品安全示范单位评定标准包括持有餐饮服务许可证；建立索证索票和进货查验记录制度；食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；量化分级管理年度等级达到A级以上；从业人员健康证持证率100%；在就餐场所显著位置张贴或悬挂食物中毒警示信息；连续三年以上未发生食物中毒事件。
　　学校食堂(含托幼机构食堂)餐饮安全示范评定标准包括建立由校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系；餐饮安全量化分级管理年度等级A级以上；食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达100%；从业人员健康证持证率达100%；食堂选址、布局、食品加工流程和设备设施符合相关规定；连续三年以上未发生食物中毒事件,连续三年以上无违反《食品安全法》及其实施条例受到行政处罚的记录等。
　　餐饮服务食品安全示范街则应满足街区内不存在无餐饮服务许可证经营现象；街区内所有餐饮服务经营单位诚信守法经营,年度内无不良经营记录；配备街区餐饮服务食品安全社会监督员；餐饮服务经营单位均实施量化分级管理；街区内餐饮服务食品安全示范单位比例达到30%以上；街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故；公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上。
　　据悉,2015年威海拟新创建示范单位为荣成、文登、乳山各20家,环翠、高区、经区各13家,临港5家,全市合计新创建104家示范单位；拟新创建不低于131家示范学校食堂。

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