6名90后大学生微信朋友圈里卖起“时尚”肉夹馍
他们的青春,“有馍有young”
2015年04月03日 来源：
齐鲁晚报
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◤6名90后创业卖起肉夹馍。
近日,许多人微信朋友圈内都在转载一篇名为《6个90后大学生的“肉夹馍”时代》的文章,讲述了6名大学生为梦想创业开肉夹馍店的故事。他们中的陶玉刚说,卖肉夹馍,不仅为赚生活费,更是在实现共同的创业梦。
为当学徒缠了师傅一周
运河城是时尚一族聚集的区域,装修时尚的蛮吉肉夹馍店就在这里。在这买肉夹馍可以参加微信抽奖、包装也像“洋快餐”……原本在街边售卖的肉夹馍,换种方式出售,让人觉得新鲜。
大学毕业后找个好工作是许多人的职业规划。但他们六人却想着合伙开家肉夹馍店,这一决定令不少人费解。
“我们都是济宁人,济宁人对美食有着特殊的感情,我们就想趁年轻就算卖夹饼,也要卖最好的。”蛮吉创业团队负责人陶玉刚告诉记者,他们卖肉夹馍不仅为赚生活费,更想将蛮吉肉夹馍做成济宁人心目中的品牌。定下做肉夹馍的创业计划后,几人在陕西潼关县一个白吉馍铺子里当了一个半月的学徒。为说服师傅收下他们,陶玉刚愣是缠了师傅一个多星期。
从最初连和面都不会,到熟练地做出人生第一锅馍。两个月间,他们用掉了700多斤面粉和500多斤肉,才有了确定的配方和制作步骤。
追梦的路上充满荆棘,回济宁后,六人信心满满的上路了。但在最初的店面选址上就领略到了现实的“骨感”。“这个不对外租,我做不了主。”当物业经理如此答复时,几个年轻人决定在搏一把。就这样,陶玉刚鼓起勇气,敲开了相关负责人的门,从如何选材、选址、创业……终于该负责人被几个年轻人的精神所感动,决定将店面租给他们。
“开业前,我们拜访了济宁50位顶级大厨,从他们那里听取建议,改进肉夹馍品质。”陶玉刚告诉记者,这些大厨平均从业15年以上,平常很少有机会能接触到他们,只能登门拜访。虽然吃了不少“闭门羹”,但他们却越挫越勇。
明亮的黄色招牌、播放着“蛮吉”动画的大屏幕、6个年轻人的时尚合影……在位于运河城负一层的“蛮吉肉夹馍”无时无刻不传递着青春的气息。“因为我们本身就是年轻人开店,不仅仅是想卖肉夹馍,更多的是传递年轻人的创业精神。”陶玉刚告诉记者,店面是几个人共同设计的,也想吸引更多志同道合的人,用自己的广告语来说就是“让青春有馍有young”。
像“蛮吉”这样刚开起的小店在媒体做广告是有一定资金压力的,但“蛮吉”的微信营销令人眼前一亮,不仅图文并茂讲故事、还设计了6个年轻人追梦的海报、既能给人阅读的快感,还提供了大量的信息。这新奇的创意离不开6个年轻人的共同努力。
“你看,像我们6个人,有营销策划专业的,有学平面设计的,有学摄影的……我们只是把学到的东西换个思路应用到现实生活里罢了。”陶玉刚自豪地说,从效果来看,不可否认我们的营销做得挺好,我们的顾客很多都是通过微信扩散出去的。
“很多朋友都问我们,你以20平米的小店,为什么装修筹备了70天,其实我们筹备用去的是18个月、12800公里往返西安、北京学习,用了2个多月的时间试做肉夹馍,试验了2万多次才制定出了这16道制作标准。”说起制作肉夹馍的核心制作,陶玉刚表示,只有跟这些制作工艺“死磕”,才能让人喜欢并记住“蛮吉”。
现在,“蛮吉”的第一家小店生意红红火火,而第二家、第三家、以及第四家分店已经在济宁城区的几处商圈开始装修了。“我们今年的目标是年底开30家分店,让济宁人都记住我们的肉夹馍。”说起未来,陶玉刚他们满怀信心。
微信营销卖肉夹馍
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