代糖饼干并非“热量低”靠它减肥不靠谱

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代糖饼干并非“热量低” 靠它减肥不靠谱

2015年04月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　目前,在市面上能看到不少代糖饼干摆上货架,仿佛糖尿病人、肥胖者一夕之间找到了控制血糖、防止肥胖的福音。代糖饼干与有糖饼干相比,真的有宣传的“热量低”、“升血糖慢”的优势吗?
代糖饼干　一度受欢迎
　　在泰城一家超市内,何女士推着的购物车里装了十几包代糖饼干,她说,是自己为了减肥购买的。“看到一些网站推荐代糖饼干减肥法,只吃饼干喝酸奶,能够减重,我就买了十几包试一下。说是代糖饼干热量比较低,能有效控制脂肪形成。”何女士说。
　　除了需要控制体重的年轻女性,一些老人也是代糖饼干的“用户”。“我父亲有糖尿病,一般不能吃含糖的食品,看到一些代糖饼干的广告,说是能控制血糖,想买一些给父亲吃,他最近比较馋甜味的食品。”丁先生说。
　　在超市内能看到,代糖饼干的品牌不少,宣传不添加蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖类物质,而是选用麦芽糖醇、木糖醇、安赛蜜等非糖类甜味剂代替糖,使食品同样有甜味,满足糖尿病、肥胖人群对甜味的需要。
“代糖饼干适合肥胖和有糖尿病的人食用,我们摆货也一般把它摆的显眼一些,就方便顾客挑选。”一超市的营业员说。
“低热量”不靠谱　添加剂更可怕
减肥不能靠代糖饼干
　　代糖饼干真的有广告上说的那么神奇吗?它是否真的能控制体重和血糖呢?对此,记者采访了这方面的专家学者,来解答这些疑问。
　　“代糖饼干中,的确不添加蔗糖、葡萄糖等糖类,但饼干还是由淀粉和油为主要原料制成的,淀粉吃进人体,转化为葡萄糖,等于还是吃进了糖。因此,用代糖饼干控制体重,或是减重的说法是不科学的。”食品学教授说。
　　泰山医学院附属医院内分泌科的主任石昌红也表示,有些代糖饼干,虽然糖尿病人也能够摄入,但并不能大量食用。“一些代糖或者无糖饼干中,并未添加蔗糖等糖类,只是添加甜味剂来满足口感,因此,糖尿病人可以适量摄入这类饼干。但它肯定不能降糖,而且大量食用也还是会影响血糖。”
　　一位营养师告诉记者,不论是减肥还是降糖,都需要按照个人不同的体质摄入食物。“每个人体质不同,需要的营养元素也不同,就像相同的病症,病理可能完全相反是一样的。因此,在‘吃’这个问题上,绝对不能仅仅依赖一种食物,而是要全面的摄入,有条件的,也可以请专门的营养师,依照个人不同体质搭配食物,以达到减肥的效果。而糖尿病人,则一定要遵医嘱进食,不要对一些广告噱头偏听偏信。”

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