台湾经典美食推荐 - 齐鲁晚报数字报刊

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台湾经典美食推荐

2015年04月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　宝岛台湾,物产丰富,自然也是美食的天堂。冰淇淋是谁都不想错过的夏季美食,本次美食节的特色小吃盆栽冰淇淋,外观酷似盆栽,它的底层是冰淇淋,上面覆盖了一层好似土壤的巧克力粉,巧克力粉上头再插上几片薄荷叶,俨然就是一株外型与盆栽酷似的冰淇淋。
　　台湾臭豆腐源自大陆,据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的,后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐,其表面酥脆,而里面有很多孔洞,真的是外面臭里面也臭,和大陆北方的臭豆腐不同,大陆北方臭豆腐是闻起来臭,吃起来不觉得,里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜,泡菜是采用圆白菜淹制而成,吃起来爽脆,酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同,台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的,有蒜末汁,酱油,麻油,辣椒酱.......等等。
　　大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠,除了香肠之外,还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料,藉此创造更丰富的口味及口感。
　　槟榔西施、关东煮、蚵仔煎等……届时,这些对很多人来说,都是听过没吃过的台湾特色美食,将会全部亮相蓝色港湾。
(实习记者　明敬丽)

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