初夏食物中毒事件“露头” - 齐鲁晚报数字报刊

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初夏食物中毒事件“露头”

专家提醒,要当心病从口入

2015年05月13日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　夏季热浪滚滚,闷热难忍,为了解暑去热,人们大量进食冷饮及生冷瓜,再加上夏季苍蝇滋生,容易传播疾病,湿热天气也很适合细菌繁殖,导致夏季成食物中毒的高发期。然而,据德州市120急救调度指挥中心数据统计,初夏德州就有食物中毒事件“露头”。专家提醒,要当心病从口入。
　　据德州市120急救调度指挥中心数据统计,4月1日至5月1日共接食物中毒事件6起,腹泻事件9起。4月22日,夏津县苏留庄镇某村一中年女性胃部不适,呕吐、腹泻；4月20日德城区某小区一青年女性也出现相同症状。
　　专家介绍,引起食物中毒的常见原因主要有生熟交叉污染；食品贮存不当,导致腐败变质；从业人员带菌污染食品；经长时间贮存的食品食用前未彻底加热；进食未经加热处理的生食品；食品中含有天然有毒物质,在食品加工过程中没有完全去除,如没有烧熟焖透的扁豆；食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染,如误将亚硝酸盐当作食盐使用；虽然食物中毒的发生具有多样性、复杂性的特点,但是食物中毒完全可以预防。
　　夏日炎炎,一旦发生食物中毒,除损害身体健康外,还极大地影响生活、工作、学习。专家提醒,预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,要选择经过安全处理的食品；食物在食用前应充分清洗和浸泡,并进行彻底烹调；冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱；有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。
　　食物中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止,中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。专家提醒,一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等疑似食物中毒症状,首先应立即停止食用可疑食物,同时,立即拨打120呼救。　　　　　　(王乐伟　郭凌)

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