齐鲁名吃开始评选 - 齐鲁晚报数字报刊

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齐鲁名吃开始评选

2015年05月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报5月20日讯(记者　孙婷婷　通讯员　王英红)　为深入挖掘传统餐饮文化内涵,推出山东地方特色名吃,引导大众消费和餐饮业创新发展,探索多渠道、网络化、标准化餐饮服务模式,“美食山东之齐鲁名吃”认定及系列推广活动近期启动。
　　据了解,参加本次认定活动的名吃包括:菜点、面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品。所申报的名吃须符合具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色,具有一定的生产规模,以地方特产原料为主,突出传统技法,而且口味纯正,品质优良,外形美观,营养健康,易于推广,价位适宜。同时,在全国或全省技术交流比赛中获过奖项、取得省级以上老字号称号以及列入非物质文化遗产名录的名吃,可优先申报认定。

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