夏季吃海参要了解的几个问题 - 齐鲁晚报数字报刊

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夏季吃海参要了解的几个问题

2015年06月10日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　夏季需要进补吗?
　　需要。按照中医理论,进补并无季节限制,有虚就可补。特别是对于一些慢性疾病患者而言,夏季正好是慢性支气管炎、哮喘等疾病的潜伏期,这类人群更需要提前做好调理工作。夏季阳气最旺,如果寒气重、体虚的人把这些阳气“藏”到体内,留到缺乏阳气的秋冬时节使用,就能有效预防寒性疾病在秋冬的复发,这就是所谓的“冬病夏养”。
　　有营养学家做过实验,人体在零上40°比在零下40°消耗的能量更大,此外,夏季高温炎热,人们出汗较多,有可能导致机体的水分和电解质代谢紊乱,同时,夏季人体的胃液分泌会减少,加之炎热造成的睡眠不足,或导致人体的脾胃功能弱化,影响食欲。出现“无病三分虚”的现象,所谓“虚为夏病之本”。
夏季能吃海参吗?
　　能。“海参,味甘咸,性温,入肾、肺、心、脾诸经,是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一,适宜全年进补,是夏季首选的食补佳品。”海参性温,适合四季进补,只是冬季人体免疫力、抵抗力最弱,此时食用海参进补效果明显；春、夏季阳气生发,这时的人体机能水平比较高,虽然不能明显感觉到进补效果,但是却达到了能量储备的目的,为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础。
一直以来,很多注重养生的人受到一个误导:夏季吃海参会上火,所以很多人到了夏季就不再吃海参了。其实,海参其性温补,一年四季都可以吃。而且养生专家还建议:夏季吃海参只要吃法得当不单不会上火,对于调理身体效果亦佳。
夏季吃海参要注意什么?
　　夏季吃海参,不能生搬硬套冬季模式,尤其是忌腻补,如红烧、高汤蒸炖等。夏季吃海参,要量少而清淡,建议隔天一只中等大小的海参就可以了。养生专家推崇的食用方法是早晨空腹把发泡好的海参蘸酱油、或者做海参粥吃最好,另外要注意的是不宜与醋同食。　　　　(源文)
　　众参缘系列淡干海参,选用营养物质丰富的胶东刺参,严格按照淡干海参的加工标准,经过去内脏、清洗、淡水沸煮、缩水、低温冷风干燥等多道程序精心加工而成。标准化的加工工艺充分保留了海参的59种营养物质和活性成分,零添加,保证消费者享用的每一根海参都是纯淡干的海参。参体肥满且呈圆柱型,刺挺直,个体轻,发涨率高。
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