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端午节作为中医理论里阳气最盛的时节,人们出汗较多,易耗气伤津,更适宜多吃一些性质平和、补益元气的食物,因此民间素有“驱毒避邪”、“吃五红”等源远流长的端午饮食习俗,对于老人、体质虚弱之人尤应如此。适逢端午节遇上父亲节,本报码帮商城推出一批双节特供佳品,可谓送人自吃两相宜,比粽子更健康、更有新意!
□微微凉
端午饮食小贴士>>
夏天滋补以清补为原则,端午节正处于春夏初交,天气变化无常,温度变化明显,挑选的食物要利于滋阴、健脾、祛暑、化湿,利用节气的力量,提升精力,抑制暑热。那么,哪些食物符合这些原则呢?中医认为,传统的鸭肉、鹅肉、瘦猪肉、鲫鱼、蜂蜜、薏仁米、芡实、百合、食用菌、以及绿豆、扁豆、冬瓜、丝瓜等瓜豆类都属清补食物。
此外,端午讲究吃红色的东西,有吃“五红”(说法之一为烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝)之说,为的是驱毒避邪。其实不仅是蔬菜和肉类,这个季节,红色的水果也特别多,据中医专家说:常吃红色蔬果可以使面色红润,排毒抗老,有助于防晒和保健。
每逢端午节,无论南方还是北方,人们都有粽锅煮蛋的传统。煮粽子的锅里一定要煮蛋,最好是鸭蛋,吃过甜粽之后,要再吃咸蛋“压顶”。据说端午节吃粽锅里煮的鸡蛋不生疮,吃鸭蛋、鹅蛋头不疼不晕。从科学角度分析,由于咸鸭蛋中铁、钙含量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,维生素也颇为丰富,是夏日补充钙、铁的首选。腌制好的麻鸭蛋含有卵磷脂,对淡化老年斑,增强记忆力,预防老年痴呆有很好的效果。
节日佳品推荐:“双节”配“两蛋”
为了让读者们体验“粽锅里煮蛋”这一延续千年的原汁原味的端午习俗,本报码帮商城特联手原产地供货商,推出散装的泥腌生麻鸭蛋,以东平湖畔散养的麻鸭蛋为原料,纯手工古法咸泥秘制,比起流水线腌制出的鸭蛋,味道更醇厚。煮制好的麻鸭蛋,蛋白洁如藕,蛋黄红似莲,鲜、嫩、细、沙、松、油、香,未入口,舌已生津,赏心悦目,别具风味!另一款东平湖松花蛋也是码帮商城里备受青睐的明星产品,传统工艺加工,蛋壳易剥不粘连,表面有松枝状花纹,蛋黄呈深绿色,有的具有糖心,食之清凉爽口,香而不腻,有增进食欲、促进消化、保护血管、养心养神的功效。“双节”配“两蛋”,再合适不过了!
节日佳品推荐:“冬食鸡肉夏食鸭”
由于鸭子长期在水中生活,性偏凉,其肉不热不燥,是夏天的清补佳品。《日用本草》中记载:夏季食鸭肉有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”的功效,因此民间素有“冬食鸡肉夏食鸭”一说。此外,鸭肉中含有丰富的烟酸,是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心脏疾病患者有保护作用。码帮端午特供的香卤鸭,选用东平散养鸭为食材,鸭肉滑嫩,香而不腻,实为不可多得的佐酒美食,并具有养胃生津、固精补气,降胆固醇等食补功效。
◥购买提示
1、麻鸭蛋端午秒杀价0.5元/枚(市场价2元/枚),每人限购6枚,每天限量供应300个,限本周六和下周六两天现场自提(自提点:经十路16122号山东报业大厦副楼2楼)。
2、松花蛋8.5元/5枚(市场价10元/5枚),仅限现场自提(每日9:00-17:00金鲁源海参历山路店；每周六9:00-17:00经十路16122号山东报业大厦副楼2楼)。
3、香卤鸭30元/只(市场价40元/只,约650克),现场自提和在线购买均可(码帮商城http://mabang.qlwb.com.cn)。
端午喝茶习俗可上溯至春秋战国时期。每逢端午佳节,百姓上山采摘百草,晾于家中常年备饮,以防病健身、防暑解渴、辟秽驱邪,称为“端午茶”。吃过粽子后来杯绿茶,可以清口解腻,促进消化。尤其适合“三高”人群。
节日佳品推荐:好山好水日照绿
这次码帮选取的日照圣谷山茶、冠清茶,是日照著名的绿茶厂家。日照是我国南北气候的过渡带,光照充足、雨量充沛,四季分明,是茶树生长的乐园。由于特殊的气候和独特的地理环境,使日照绿茶具有“叶片厚、内质好、香味浓、耐冲泡”的品质特点。冲饮时,香气扑面而来,汤色黄绿明亮,清汤绿叶,味醇持久。
节日佳品推荐:绿茶极品龙井茶
作为中国十大名茶之首,龙井之色、香、味、韵,都让人品之着迷,欲罢不能。龙井茶目前有三大产区:西湖产区、越州产区、钱塘产区。其中清连香茶业属于越州产区,产地在浙江磐安,磐安县生态保护极好,处于浙江省茶产区腹地,主要生产绿茶为主,当地冬季温度在5摄氏度左右,这个温度足以杀灭所有以茶叶为生的害虫,茶树免除了病虫危害,春天到来,磐安的茶树萌发之时,无需施农药,茶叶没有污染。因此,磐安清连香龙井茶,完全绿色无污染,有“一两春茶一两金”的说法。
◥购买提示
1、日照冠清绿茶(一芽一叶)230元/250g(市场价400元)；圣谷山绿茶(一级)80元/248g(市场价110元)；清连香龙井(二级)158元/200g(市场价196元)。
2、在线购买http://mabang.qlwb.com.cn；现场购买:每日9:00-17:00,金鲁源海参历山路店；关东汉食品专卖店:天桥区堤口路17号D17文化创意产业园。每周六9:00-17:00经十路16122号山东报业大厦副楼2楼。
“米”构成了端午节的主要食材,现在无论南北,米饭早已是老百姓一日三餐吃得最多的主食。除了糯米外,北方人更爱吃香米,米字拆开就是八十八(八十八岁因此称作“米寿”),因此,端午节吃米也就有了祈福长寿的意味。
节日佳品推荐:纯正五常米
本次码帮端午节活动所选用的五常大米,是来自黑龙江五常县的纯正五常大米。多年来,黑龙江种植大米的米农,处于供大于求的局面,五常的好米产量低、价格贵、运不出去,长期以来自产自销,伤害了农民的利益。目前我们选中的五谷亲牌五常米,在黑龙江五常县有多个合作社,常年合作收购农民地里的纯正五常大米,经过一系列严格筛选、包装,将最纯正的五常大米以平实的价格回馈给消费者。
◥购买提示
1、五常稻花香米牛皮纸装:75元/5kg(市场价98元)；五常稻花香米红礼盒装:90元/5kg(市场价108元)。
2、在线购买http://mabang.qlwb.com.cn。现场购买:每日9:00-17:00,山东关东汉食品有限公司(济南市天桥区堤口路17号D17文化创意产业园)、金鲁源海参历山路店；每周六9:00-17:00经十路16122号山东报业大厦副楼2楼。
端午节除了吃粽子,还讲究吃“五红”或“五黄”,传说吃红色或黄色的食物,可以驱五毒、避暑热。而在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳,端午适逢周末,一家人团聚在一起,吃上一块儿正宗的新疆哈密瓜,着实是酷暑中一份不可多得的享受。这次还有来自遥远俄罗斯的进口椴树蜂蜜,西伯利亚地区地广人稀,环境水源洁净无污染,出产的蜂蜜纯净天然,与哈密瓜一起,将是您节日里走亲访友的不二之选。
节日佳品推荐:正宗一级哈密瓜
码帮商城在端午节前特别引进的鄯善“一级西周密25号哈密瓜”将在本月16日空运至济南,目前正在预售中。本批哈密瓜通过新疆特产山东联络处(前身是新疆人民政府驻山东办事处商品部)整合货源,口感酥脆饱满、水分充足、香气袭人、营养丰富,有效补充维生素、氨基酸、纤维素以及各种微量元素,故而维吾尔族长寿老人非常多,即使蔬菜在他们的饮食结构中很少,也能通过吃瓜来有效补充,就是这个道理。
节日佳品推荐:俄罗斯进口雪蜜
雪蜜用料高贵,工艺考究,其质地如脂一样细,颜色如雪一样白,故称“雪蜜”。纯天然成熟蜜,滑如丝缎,泛着柔润光泽,入水即溶。品质优良,营养丰富,富含果糖、葡萄果糖和多种氨基酸、维生素及微量元素。色泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻。
◥购买提示
1、码帮商城直供价哈密瓜80元/箱(2个,8斤左右,当地零售100元/箱)；俄罗斯黑蜂椴树雪蜜138元/500g(市场价188元)。
2、在线购买:码帮商城http://mabang.qlwb.com.cn；现场自提:每周六9:00—17:00经十路16122号山东报业大厦副楼2楼。
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