14部门上街教市民选“盐油菜”

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淄博启动食品安全宣传周活动,设“现场讲堂”解答市民疑问

14部门上街教市民选“盐油菜”

2015年06月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　淄博盐政工作人员向市民介绍如何识别假盐。　　本报记者　王鸿哲　摄

　　　　本报记者　刘晓　通讯员　韦夫芝

　　16日,淄博市暨张店区食品安全宣传周活动启动仪式举行,市经信委、商务局、公安局、农业局、畜牧兽医局、食品药品监管局等14个部门走上街头,为市民现场解答食品药品方面的疑问,并教市民如何选购安全的食品药品。活动将持续至7月2日。
食盐是真是假看看“锯齿边”
　　“看这种假冒盐,外包装很明显,上面的字迹模糊不清,最关键的一点,正品食盐外包装上下两边是呈锯齿状的,而假冒盐则是平边。”市盐务局工作人员拿着缴获的假盐向市民介绍辨别方法。
　　据介绍,假冒盐一般为工业用盐,即亚硝酸钠,在外观上和食用盐氯化钠极为相似,肉眼很难辨别。当误食亚硝酸钠后,在血液中发生化学反应,使血红蛋白转变为高铁血红蛋白,高铁血红蛋白不能携带氧,因此造成人体缺氧中毒。
　　工作人员提醒,选购食盐时首先要认准盐袋子背后有银色方块的防伪标识,这种防伪标识是与外包装压在一起的,与包装融为一体,手指摸起来是光滑的,不是另贴上去的。其次,注意外包装上的字迹。假盐外包装袋往往字迹模糊、手搓即掉,包装简单、不严密,封口不整齐,两侧有两条明显的折线。
　　“如果还不放心,拆开之后可以看盐的质地,假盐的白度较差,且有杂质,水分较大。还可以将盐撒在切开的马铃薯切面上,如显出蓝色,是真碘盐,如无蓝色反应,则是非碘盐。”工作人员说。
扫二维码可查果蔬“身世”
　　自2012年淄博出台加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的意见以来,目前已经基本建立起了较完善的食品追溯体系,只要用手机扫一扫二维码,相关食品信息就会显示出来。
　　“只要一扫,市民就会获悉包括播种时间、产地、施肥、浇水、采摘、包装等信息。未来信息还将更加健全,今后扫码还可知道蔬菜的烹饪方法、营养价值、适合人群等食品健康知识。”工作人员介绍。
　　据了解,今年5月淄博建成了59家蔬菜质量追溯平台。今年将逐步在农民专业合作社、龙头企业、生产大户等新型农业经营主体扩大建设范围。“用大约两年的时间,建立以市级追溯管理平台为中心,生猪屠宰、肉菜生产、批发、零售、团购、产销对接等试点企业为终端的肉菜流通可追溯体系,通过政府协调、部门共建,实现信息共享。”工作人员说。
　　“现在吃着蔬菜更放心了,手机一扫啥都有了,就是出了问题也有源头可寻。”市民王先生说。
买米买面小心“油头水面”
　　据介绍,无论是食用油,还是米面,一般容易出现水分超标,从而导致食品不合格,并且保质期也将被缩短。
　　“购买食用油要注意看颜色、闻气味、尝味道、听声音。相同类型的油,比如两桶大豆油来比较,清澈无沉淀物、不浑浊,颜色浅的就是好油。花生油一般只有花生的清香味,芝麻油会有很香浓的芝麻味,有酸味则是坏油。好油在加热的时候,不会出现“噼里啪啦”的声音,也不会溅出来。”张店区粮食局工作人员说。
　　此外,购买米面时,一定要到正规的超市和商场。消费者在购买米面时首先应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定,包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、“QS”标记、特殊标注内容等。

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