健康证、白围裙,景区摊贩大变样

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健康证、白围裙,景区摊贩大变样

食药部门“回头看”确保景区餐饮单位“不挂科”

2015年07月10日　　来源：齐鲁晚报

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　　朱家峪景区摊贩佩戴健康证和白围裙。

　　　　景区餐饮单位的饭如何?厨房环境又咋样?流动摊贩是否已正规?又有哪些新变化?……近日,为消除各景区食品安全隐患,市食药局对景区的餐饮单位进行“回头”检查。
　　本报记者　王帅　　　　　　　
景区摊贩更规范
工作人员“持证上岗”
　　胸前佩戴健康证、腰系白色小围裙……在朱家峪景区记者看到,流动小贩胸前都佩戴着一个健康检查合格证,同时腰上也系了整洁的白色围裙,看上去干净又利索。
　　在景区卖了8年菜煎饼的小摊贩赵忠莲告诉记者,因为做得干净又卫生,现在游客都愿意买她家的煎饼。
　　“之前我们对从业人员健康状况不了解,整个加工环境也不是很洁净。”执法人员介绍道,将流动摊贩纳入管理之后,他们的整个健康状况有了保证,带上统一配发的小围裙之后也显得很整洁,外地游客到景区为其体现的不仅是章丘人文环境好,“咱们的食品安全环境也是很好,非常得优秀。”
餐饮服务分等级
ABC三类级别任你挑
　　流动摊贩“转正”后,景区里的餐饮服务单位也卫生起来。采访中记者留意到,朱家峪景区内各餐馆都打扫得很干净,餐具摆放整齐,功能分工明确。说起这些变化的原因,执法人员归咎于餐饮服务等级评定。
　　“为提升景区食品安全水平,我们对景区内所有的饮食服务单位进行了等级评定,分ABC三类,游客一看就能知道各个饭店的食品安全状况,然后有选择性地去选择就餐。”该执法人员告诉记者,景区门口的餐饮监管公示栏内都清楚标注各个饭店的等级,同时,这种公示也起到了一种带动作用,让卫生环境差的餐饮单位自觉去提升。
朱家峪景区整改好
其它景区也“蹭”改
　　据介绍,朱家峪景区的食品安全变化也带动了其它景区的整体改观。在三王峪景区,记者发现,每家餐馆的厨房里都整齐有序,餐具摆放合理,炉具干净整洁。
　　一家特色餐馆老板告诉记者,她从2006年就在三王峪做起了餐馆,为了让游客吃上干净卫生的饭菜,她每天都要将餐馆打扫得一尘不染,这样的好风气也带动了景区内所有的餐厅。
　　“作为开饭店的,主要得把食品卫生搞好,让游客和食客吃着放心,吃着踏实,像油、盐、味精等原材料俺都是通过正规渠道进货,绝不用伪劣产品。”景区餐馆老板臧化举如是说。
重拳出击,食药部门
打造章丘“名片”
　　“为打造景美食安的旅游环境,今年我们从小处着手,将景区内的流动摊贩纳入监管范围,对景区所有流动摊贩进行免费健康查体,统一配发整洁的小围裙,让外地游客不光感受到景区美丽的景色,同时也保证了就餐环境安全。”市食药局相关负责人告诉记者。
　　据介绍,在全省乃至全国,对流动摊贩的管理,章丘是第一个将其纳入监管范围的。下一步,在这种示范建设基础上,将把景区食品安全推广到全市所有景区。

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