焖子莱山区实验小学五年级六班李涵睿指导教师桑彦平

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焖子莱山区实验小学五年级六班　李涵睿指导教师　桑彦平

2015年08月04日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　今天妈妈带我吃烟台的特色小吃——焖子。
　　焖子是用粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中,再加入适量清水,然后用中小火“焖”制故名“焖子”。一大块焖子切成一个一个小的晶莹剔透的方块,上面浇上喷香的麻汁,再撒上一点香菜和蒜泥,真是色香味俱全,让人忍不住直流口水。
　　焖子制作虽简单但味道却好吃极了!用四个字表示就是:软糯醇香。不管大人小孩都爱吃,吃了还想吃。
　　焖子不但样子和滋味让人难忘,它还有由来呢!
　　相传一百多年前,有门氏兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚做好,遇上了连阴天,粉条晒不成,粉胚就要酸坏。情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃,有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,人们都说好吃,一智者认为此品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫“焖子”。
　　今天,我不但吃了焖子,而且学到了许多知识。

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