◥青海野生黑枸杞被人狂热追捧。
(图片来源:天山网)
本报记者 刘志浩 徐洁
最贵每斤近4000元
9月2日,记者采访了闵子骞路附近一家专门售卖黑枸杞的商店。店员说他们售卖的黑枸杞,有的来自新疆,有的来自青海,后者比前者价格要高些。
记者了解到,该店售卖的最便宜的黑枸杞为800元一斤,最贵的则将近4000元一斤。
该店员介绍,他们店的黑枸杞是从当地牧民手中收购上来,然后“空运”到山东,所以价格比较贵,但是,“效果绝对好得很。”
3日下午,记者又来到明湖路附近一家专门售卖保健类产品的商店。在门口显眼位置,记者看到摆放着两个大的玻璃缸子盛放的黑枸杞,标价分别为每斤600元和1800元,这两种黑枸杞颜色稍稍泛黄,颗粒有花椒大小,闻起来有一股清香味道。
看记者询问,老板又从后面位置拿出一个小玻璃瓶,里面盛放的黑枸杞颜色发黑,有酸枣大小,价格为200多元一两,折合将近3000元一斤。
老板介绍,他们售卖的黑枸杞都是从青海格尔木运来,“保证都是正品行货。”
“它里面含有花青素,能名目,抗衰老,清除自由基,是很好的东西。”老板介绍道。但当记者询问黑枸杞到底能有什么功效时,老板只是反复说着上面的几个名词。
“它的保健价值要比一般的枸杞高好几倍。”另一个店员表示。
那么,黑枸杞这种东西为啥这么贵?它真的如商家所说的,是因为“疗效好”才这么贵吗?
糖分含量高,不宜摄入过多
“黑枸杞准确说应该叫‘黑果枸杞’。”3日下午,最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员在接受本报记者采访时说,黑果枸杞的食用价值是2006年被发现的。
该研究员说,科研人员第一次采摘黑果枸杞的时候,当地居民尚不知道黑果枸杞能够食用,此前,黑果枸杞多被当地的羊群食用。
此后第二年,就有人在当地收黑果枸杞,从2008年开始,黑果枸杞被大量采摘、晾晒和销售。
“黑果枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些,但与常见的红果枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异。”这位研究员说,通过对黑果枸杞的研究发现,野生黑果枸杞的氧化自由基吸收能力(简称ORAC,这是国际通用的抗氧化能力值)为500多,而蓝莓的ORAC值为400多。
除含有抗氧化作用的花青素、维生素等,黑果枸杞还含有氨基酸、B族维生素与多种微量元素,尤其是含有青藏高原特有的微量元素——锶,对人体骨骼发育有益。冲泡时,应用50摄氏度左右的温水,水温太高会分解花青素成分。由于黑果枸杞的糖分含量高,也不宜摄入太多,“每次5克就可以了。”
另外,黑果枸杞的加工方式还普遍比较落后,以人工采摘、庭院晾晒为主,容易被沙尘、微生物污染,而50摄氏度的温水并不能杀死其中的微生物,因此,“食用黑果枸杞应慎重。”该研究员表示。
量少价高 效果不应被虚夸
“黑果枸杞本身确实有一定的保健价值,但它价格高的一个重要原因,是产量少,而市场需求量高。”9月2日下午,青海当地的一位知情人士告诉本报记者,近年来黑果枸杞在保健品市场可谓“异军突起”,且价格节节攀升,最高时当地每公斤能卖出4000多元。
据了解,目前市场上95%以上都是人工采摘的野生黑果枸杞,但亩产只有不到20斤。青海海西州人工种植的2万亩黑枸杞,能够挂果的只有1000亩。同时,黑果枸杞的采摘方式落后,只能靠人工一颗颗地摘,这同样影响了它的产量。
针对黑果枸杞抗氧化能力被夸大,价格动辄上千元一斤的现象,前述研究机构研究员说,黑果枸杞的抗氧化能力只能说比别的水果高一些,但也非特别突出。至于网传黑果枸杞具有的所谓“抗癌、降脂”等功效,“目前还没有确凿的证据。”
“哪天真正实现了人工化规模化种植,黑枸杞的价格也就下来了。”上述青海知情人说,随着坐果期的黑枸杞树越来越多,黑枸杞的价格势必会降低。
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