买月饼要认准生产许可标志 - 齐鲁晚报数字报刊

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买月饼要认准生产许可标志

食药部门展开节前食品、餐饮、药品大检查

2015年09月25日　　来源：齐鲁晚报

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　　食药监管人员现场检查在售月饼。

　　　　本报9月24日讯(记者　王帅)　中秋、国庆双节将至,月饼的生产销售逐渐进入旺季。为确保月饼质量安全,保证广大消费者吃上放心月饼,近日章丘市食品药品监管局全面开展月饼质量安全监督检查,从销售流通到生产制作,各食药所检查工作相继铺开。22日,记者跟随食药监管人员,对食品、餐饮、药店等进行了重点走访检查。
　　在双山街道办事处杨胡村的一家糕点加工企业,记者随食药监管人员,一同换上了白色工作服,并戴上一次性卫生帽。走进在该企业的月饼加工车间,便看到工作人员正在紧张的忙碌。口罩、手套、卫生帽、工作服,工作人员全部统一着装,有条不紊的进行月饼的揉制、加工、烘烤、包装、检验。
　　“这家企业经营了二十多年,今年7月份,刚刚办理了《全国工业产品生产许可证》。”食药监管人员介绍,在对食品生产加工企业的检查中,除索证索票外,重点关注企业的卫生状况,确保生产加工环境的安全。
　　“在月饼完成包装后,我们会对不同批次的产品进行抽检,主要检测糖分、水分的各类指标。”该企业负责人高女士表示,月饼在生产过程中,还会在冷却环节进行紫外线消毒,以杜绝菌落产生。
　　在明水街道办事处双泉路一家大型超市,经食药监管人员检查,其所销售月饼的生产许可表示、生产批号和生产日期等均齐全。监管人员表示,在挑选散装月饼时,应尽量在正规商超购买,并注意查看月饼销售标签上的生产日期和配料信息等。
　　在双泉路的一家饭店,记者则发现,厨房不再“神秘”,从饭店大堂的监控屏幕上,可以清楚地看到厨房中的一举一动。
　　“监控设施的使用,增强了服务人员的卫生自律,同时,饭菜烧制过程得到全面监督,就餐者也就吃的更放心。”监管人员说,在‘明厨亮灶’的推广实施中,饭店等餐饮单位的厨房环境得到进一步提高,而对于食材的安全性,食药部门则通过查看购销存记录,确保渠道正规。
　　在汇泉路的某药店内,食药监管人员仔细查看了药品的进货渠道、药品分类摆放、阴凉箱使用情况等。据介绍,药店应配备两名医师,有中药销售的药店,还应配备有中医师,药店需对中药材进行养护,防止药材变质受损。

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