在一家炭火餐厅外,排队的人要等十几桌。
本报记者 时培磊 摄
“今年餐厅生意还不错,十一跟往年一样,天天都是爆满。”济南蓝海大饭店的一位工作人员介绍。今年长假,不少餐厅的负责人都反映,他们的日子过得还算可以,稳中有升。
对于市民来说,最直观的一个感受是身边的餐厅越来越多了,选择去哪家吃成了问题。十一期间,不同定位的餐馆生意相差很大,很多小饭馆的生意不温不火。有市民表示,“朋友来了,带着人家去小店吃饭面子上过不去。”
高档型餐厅的日子也没多好过,“八项规定实施以后,来消费的人就越来越少了,所以很多高档餐厅都转型了。”蓝海大饭店工作人员介绍。在商场里,一些消费较高的港菜馆、西餐馆和粤菜馆就餐人数并没有增加多少。
大众餐饮业则可以用火爆来形容。“吃一顿饭人均七八十块钱,也不是特别贵,而且环境也不错。”在济南世茂中心四层吃饭的市民王先生介绍。根据在泉城广场周边的探访,下午6点到7点半,人均消费40～70元的餐厅非常受欢迎。“高峰期几乎一直是满客。”一家餐馆表示。
除了价格,年轻人对餐馆的环境、口味也有越来越高的要求。假期中,在世茂中心的一家美式炭火餐厅外,一排椅子上已经坐满了排队的年轻人,足有三十多人,此时,四人的桌子需要等待十桌。“主要还是喜欢里边的环境,挺适合年轻人的。”一位年轻人说,“在这里吃饭的年轻人很多都是在谈对象,需要浪漫的气氛,价格贵一点也无所谓了。”
对山东人来说,鲁菜依然是他们热衷的选择。这些菜价格不算很贵,又是本地特色,因此很受欢迎。其中,胶东菜是很多生活在海边的山东人的最爱,很多人接待外地朋友时,会选择一些主打胶东菜的餐馆。相比之下,南方菜价格高分量少,有些顾客吃不惯,人气不如北方菜系。
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