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买一斤坏三个,包退钱

小宁哥卖糖炒栗子有套“诚信经”

2015年10月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　孙宁给顾客盛栗子。本报记者　范少伟　摄

　　　　□本报记者　范少伟

　　时下正是栗子收获的季节。26日下午,在樱花园小区,小宁哥糖炒蜜栗前排起了长长的队伍。小宁哥的桂花蜜栗之所以在附近出名,不仅是味道好,重要的是讲诚信。五年来,他一直遵循着一斤栗子坏三个包赔的“诚信经”。
　　一米八大个,胖胖的体形,他叫孙宁,摊位名称叫“小宁哥桂花蜜栗”,但他不介意别人叫他“胖哥炒栗子”。“今天9月份开始炒栗子的,现炒现卖,持续到明年4月份。”孙宁说,这段时间是栗子收获的季节,到春天就没有新鲜栗子了,炒出来也不好吃,那时自己就会做别的生意。炒栗子主要集中在秋天和冬天,每天卖200多斤,大部分都是附近居民,时间长了和孙宁成了挺好的朋友。
　　孙宁原来在电厂上班,虽然挺稳定,但是工资不高,也不是他想要的生活。“年轻嘛,就要闯荡闯荡,在电厂上班太安稳了。”孙宁说,从2009年就开始寻思着做生意。别看是糖炒栗子,看着挺简单,基实还挺有技术含量的。“我在济南、青岛、北京等地考察,发现大城市的糖炒栗子挺有名,做的也挺好。”取经回来后,孙宁就琢磨着自己开店。跟着师傅学完后,孙宁开始自己研究,火侯、配料等差一点就不是一个味。“自己炒了一年多,实验了上百次才有了今天的‘小宁哥桂花蜜栗’,味道还可以。”孙宁笑着说,现在也通过微信与炒栗子的朋友联系,经常会探讨采购市场、炒制经验等。
　　“上次买了一斤,确实有个坏的,这不小宁哥多给了好几个。”营营笑着说,自己就住在东门社区,常到这里买栗子,称量都是高高的。“买一斤如果吃出一个坏的会多给五个,如果有三个坏的,会把钱退给顾客。”孙宁说,从一开始就给自己定下这个规矩,一定要讲求质量和诚信,这是最起码的原则,也正因为这样,生意一直不错,和顾客的关系都很好。

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