雪野旅游区规范“农家乐”餐饮经营

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雪野旅游区规范“农家乐”餐饮经营

2015年10月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报10月29日讯(记者　于鹏飞　通讯员　刘传锋)　“农家乐”餐饮服务提供者对促进当地旅游发展发挥了一定作用,但由于其经营场所位置一般较为偏远,加上从业者办理证照、合法经营意识观念较为淡薄,导致无证经营的现象时有发生,难以保障消费者饮食安全。近日,雪野旅游区食品药品监督管理局针对辖区实际,主动采取多项措施,努力规范“农家乐”经营行为,助推餐饮业健康发展。
　　记者注意到,一是加强宣传培训,引导合法经营。采取悬挂条幅、发放办证明白纸、上门发动等方式,讲解新修订的《食品安全法》对餐饮服务提供者的有关要求,提高从业人员守法经营意识,营造了良好氛围。二是加强从业人员培训。联合辖区内有关村民委员会对所有“农家乐”业主及从业人员进行了专题培训,针对大家关心的餐饮服务许可证办理条件、健康证办理、食品原材料采购、索证索票、台账登记等方面问题进行了详细解读,并对食品加工、贮存、清洗消毒设施提出了具体要求。三是进行现场指导。上门指导“农家乐”餐饮服务提供者对照办证条件,进行升级改造。四是严格许可准入。积极协调卫生计生部门为“农家乐”从业人员办理健康合格证。严把许可标准,符合条件的及时发放证照。需要整改的提出整改要求,限期整改。目前已有39户农家乐经整改符合条件,取得证照,实现合法经营。
　　据介绍,下一步,雪野旅游区食品药品监督管理局将加大对“农家乐”餐饮服务提供者的日常监管和产品抽检力度,依法查处违法违规经营行为,确保消费者饮食安全。

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