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怎样分辨假酒

2015年11月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　第一招:摇晃测度数。
　　摇动酒瓶后,如果出现从小米粒到高粱米粒大小的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒左右,酒的度数为57度～60度。
　　第二招:倒置观察。
　　若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶慢慢倒置对光观察,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。
　　第三招:双手摩擦。
　　取一滴白酒放在手心,合掌摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒；气味苦臭,则为劣质酒。
　　第四招:食用油测试。
　　将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。
　本报记者　张琪　整理

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