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做“500年”还是“500强”

——一位山东企业家日本游学感悟

2015年11月20日　　来源：齐鲁晚报

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窦大海在京瓷总部稻盛和相片前合影

　　　　刚刚过去的一周,山东松乔餐饮公司董事长窦大海和十多位山东企业家去日本游学,参观丰田、花王、松下等企业。每天晚上回到酒店,他会以文字的形式记录下自己的感悟。为此,本报记者第一时间采访了窦大海,请他谈一谈这方面的感受。
本报记者　王颖颖　　　　
　　比干货更有力量的是文化
　　很多去日本参观的企业家,最想要的是干货。窦大海说,“就是那种拿来就能用的东西。”但一路走下来,“虚”的东西多,这些被参观的日本企业,你想去看他的流水线,但人家却带你参观企业美术馆、博物馆,谈儒家文化、谈利他……
　　“看着虚的东西,实际上很实在。”窦大海坦言,他从日本回来,首先想做的事,是要把“文化的东西落实到自己的企业中去”。
　　这是他最后一天参观京瓷总部的感受。2010年,稻盛和夫受日本政府之托拯救日本航空。头3个月,这位80岁老人一直在做的事,就是不停地找员工谈话,让每一位员工时刻牢记自己要做什么,公司要做到什么。“只有团结一心,经营者与员工心灵产生共鸣,企业才能走出困境。”稻盛和夫说。
　　稻盛和夫以零薪酬出任已破产的日本航空董事长之职以激励员工,把人心凝聚起来后才推出一系列重建计划。2012年,日本航空扭亏为盈,今年在东京证交所再次上市。
　　窦大海的这个感慨也许和他本身经历有关。2007年,窦大海在央视《赢在中国》中一战成名,拿下700万创业基金。现在,他的快餐盒饭项目已经是第四个年头。窦大海坦言,这个项目前三年都亏着,今年才持平。在互联网烧钱拼用户的时代,这个速度不算快。这个时候尤其要坚守初心,把产品做好,首先要凝聚员工的精神斗志。
家族企业靠什么穿越低谷周期
　　东京商工研究机构数据显示,日本超过150年历史的企业达21666家之多,历史最悠久的金刚组创立于公元578年。现在,国内经济处在下行期,很多中国老板到日本来,就是想探究这些能够活100年、200年,300年的企业,穿越低谷周期的能力究竟是什么?
　　窦大海注意到,这些百年企业大多数是中小企业和家族企业。在早稻田大学,他们见到了在这里学习的冈田才香。这个20多岁的女孩是冈田糖源乡会社第11代传人,这是一个有着240年历史的手工蔗糖制作家族。
　　这些家族企业为什么受经济周期影响小呢?同场交流的早稻田大学东出教授认为,当企业大到一定程度时,仅靠家族的人无法控制,这时现代经理人作用就得到体现。而家族企业优势主要体现在经济下行时期,职业经理人对企业缺乏忠诚度,这个时候他们会另择平台；而经济下行时也是孕育机会的时候,职业经理人不敢冒风险,但家族传人在责任感驱使下,敢于冒险。
　　“他们现在还是纯手工制作,企业一共20多个人。”窦大海认为,这些家族企业手工制作,产能有限,也就不会在全球范围销售,经济波动对他们影响很小。就这个手工蔗糖制作企业而言,幸亏没有做大。二是家族传承的这种责任感促使他们踏实做产品、做实业,坚信“好东西不愁没人要”,“不做大,求长远,在500强和500年之间,他们选择后者”。
　　而国内很多企业的普遍心理是,走不通的时候就希望赶紧转型；这个井挖不下去的时候,就想换个地方挖。而这些长寿企业都是实实在在做产品,不逃避,不放弃。这些文化上的东西,轻易是学不会的。
为什么花王代理权这么难拿
　　在日本参观花王株式会社时,正逢国内“双十一”购物狂欢。“花王”历来是天猫母婴类爆款。在这之前,有国内电商找到花王想合作,结果被拒绝。
　　现场有人问,既然花王的产品在中国很畅销,而且很多人买到假货,花王为什么不愿意与国内正规电商平台合作?
　　花王方面的回答令人意外。一方面,他们表示花王的产能无法满足电子商务的需求,但他们也不会轻易扩大产能。另一方面,“我们也是为了保护合作伙伴的利益。”
　　这种态度和国内企业大不一样。国内企业往往一见销售额上升,马上会扩大产能。窦大海认为,日本企业之所以谨慎,和这个民族的危机意识很强有关,做一个决策非常谨慎,这种特点会导致他们保守,错失商机,但同样也避免了不必要的失误。
　　而花王对长期合作的渠道伙伴的看重,恪守商业信用的态度也让中国老板深有感触。这样的企业不会利字当头下,做侵犯代理商权力的事。其实这本是国际通行的商业原则,不光是花王,很多国际品牌非常看重稳定代理商,不会因为一时利益或销售额,随意更换代理商,损害长期合作关系。这也是很多国内电商企业想不明白的地方,为什么那些国际大牌的代理权那么难拿?为什么他们有钱不挣?
7—11:用10年试点“+互联网”
　　日本零售业在互联网时代的战略转型探索,也是窦大海关注的重点。他发现,日本的电子商务并不发达,那是因为日本的零售业很发达,需要什么上下班路上就可以在便利店买。
　　现在,日本零售业开始研究线上线下结合。以日本零售行业巨头7-11为例,7-11从2001年开始思考谋划线上订单、门店取货的销售模式,2005年拿出一个店做试点,用了10年时间打造了第一家盈利店铺,今年开始全面推广。
　　7-11每一个门店都是自己的,“它是在有着非常完善的产品和服务情况下,才去做‘+互联网’的,而且用这么长时间做试点,不断改进服务。”窦大海把7-11的触网路径称之为“+互联网”。“究竟是借助于线上平台去整合线下分散的商家更容易成功,还是依托于强大的线下零售体系实施互联网化改造更简单?”窦大海在访日感悟中写道。
　　“国内到处都是O2O,但是真正实现效益的有几个?”窦大海说,像一些外卖O2O,精力都放在线上,再烧钱拉用户,到底哪个根基牢固?
　　“日本的这些经验,目前放在中国行不通。”窦大海说,因为中国目前的商业环境不行,但互联网的平等和开放终究会倒逼企业走向诚信。在公平竞争的商业环境下,最终活下来的,还是产品过硬、服务优良的企业。

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