橄榄油新标准修订研讨会举行 - 齐鲁晚报数字报刊

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橄榄油新标准修订研讨会举行

2015年12月10日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　近日,由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组主办、山东西王食品有限公司承办的橄榄油感官系列6项行业标准研讨会在西王集团举行,此举旨在制定橄榄油感官系列国家标准,从而推动橄榄油产业的发展。中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元,中国粮油学会副理事长兼秘书长胡承淼等业内专家学者及企业代表参与了讨论。
　　近年来,橄榄油因着“独特的口味、丰富的营养、美容功效和防治心脑血管疾病的保健功能”等诸多优点,成为国内食用油市场上的一支新生力量。然而,国内对于各单品食用植物油的评价标准主要是国标,但国际上较为先进的评价方法则为感官评价法,《初榨橄榄油感官评价》等标准在地中海沿岸各个橄榄油生产国均作为各级橄榄油评价的重要环节,因此,制定橄榄油感官评价方法及标准,有利于与国际市场接轨,改变我国无油脂感官评价标准这一薄弱环节。

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