都说是五常大米,老百姓看得眼花
如何购买正宗好大米,市民犯头疼
2015年12月22日 来源：
齐鲁晚报
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本报12月21日讯(记者 秦雪丽) 说到五常稻花香,老百姓都知道好吃,但能否吃上正宗的稻花香米,却是一个头疼事。近期,不少市民向本报反映,市场上很多大米都自称来自五常正宗东北好米,但口感却千差万别,有时花了不少钱买的米,口感也是一般般,作为普通市民是看得眼花缭乱,不知如何选购。
在大米圈里,五常稻花香品质可谓上乘,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢,食味清淡略甜,棉软略黏,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品。
市民谢先生介绍,之前东北朋友从老家给他带过一次稻花香米,口感非常好,一煮饭,整个房子都洋溢着大米的清香,“吃完后,我又到市场上去买,但口感总不如那个好,有的一斤售价近20元了,也没吃到那样的好米。”
确如谢先生所言,大米圈里也比较“混乱”,不少外地米都抢“五常”的彩头。记者调查发现,市场上的大米很多都标注着“产自东北五常”“正宗五常稻花香”,价格却相差很大,有的两三元一斤,有的10多元一斤,看得让人眼花缭乱,难辨真假。
据业内人士介绍,由于五常稻花香品质好、口碑好,一些商贩将外地大米运到五常装袋出厂,在市场上冒充东北五常大米,更有一些不良商家将五常大米与一些外地米按比例调和,掺假造假,从中牟利,这也正是市场乱象的原因。目前,黑龙江工商部门也在严厉打击假冒“五常稻花香”。
长年从事粮油生意的烟台凯乐粮油有限公司一位负责人介绍,每次进购大米,他们都非常谨慎,对供货商和产地也是严格把控,为的就是让老百姓吃上好大米。“
凯乐粮油该负责人称,五常产地有限,稻花香每年的产量也非常有限,想找到好米,确实不容易,市民应该瞪大眼睛,正宗五常稻花香大米粒细长,米略有腹白,口感糯,香甜可口,双手揉搓磨好的稻花香米,手上应有米香味,且米粒本身香气不减。如搓揉后手上香气很重,而米粒的香气大受影响,则可能是进行了人工增香处理。
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