处暑已过,暑气渐消,迎着正午仍灼眼的日头,600余亩的工业园几乎望不到边。静谧的厂区内除却秋虫夏鸟,还蕴藏着一股神秘的盎然生机,这事,还得从头说起……
6月底一个平淡无奇的日子,对于平度波尼亚食品有限公司来说,却是足以载入企业史册的重要日子,就在那一天,承载着上千波尼亚人的期待,经历了无数个日夜调试磨合的屠宰车间与深加工工厂顺利接轨,实现从屠宰到深加工一体化的全产业链生产模式。
生猪到烤肠,只用500米
“咱现在用的原料肉是从隔壁屠宰车间那直接送过来的,不用找人帮着卸货,也不用等着肉化冻,真是省时又省劲啊!”在平度波尼亚食品有限公司熟食加工车间工作的一位大姐告诉记者。
自2019年6月29日,平度波尼亚公司熟食车间与屠宰车间顺利接轨,两大车间经防护带相隔、另长廊相接,熟食加工车间直接使用新鲜谷饲猪肉进行制作,全生产线仅有500米,减少了冻肉运输及解冻过程中造成的营养流失及细菌污染,从源头上保证食品安全、绿色、卫生,推动波尼亚全产业链模式实现了再次升级。
生产新模式,品质新升级
“新车间提升了自动化程度,减少了人员在生产过程中对产品的接触,同时加强了对生产温度和微生物的控制,”平度波尼亚食品有限公司食品安全总监荣庆军告诉记者。
平度波尼亚食品有限公司建有完善的食品安全管理体系,新车间设有自动化预冷线、干燥线、10万等级无菌间、自动化清洗消毒系统等。且熟食车间与屠宰车间顺利接轨以来,所有产品线独立生产,最大限度的杀灭有害菌保留有益菌,从根本上减少细菌滋生,极大程度地保证了产品的风味及品质。
29年历程,为百姓谋福利
二十九年来,波尼亚始终将顾客体验放在第一位,把产品质量作为发展核心,秉承着产业报国,服务三农的发展使命,以顶级匠人的态度,精研德国品质的高端肉食,按照欧盟标准建立起了“从农场到餐桌”全程可追溯的食品安全生产监控体系。
回顾波尼亚29年的发展历程,消费者对波尼亚产品的认可,就是波尼亚产业发展中收获的最大回报。
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