山东第二届粮油产业博览会重要活动之一的花样面点大赛。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘宇 摄
齐鲁晚报·齐鲁壹点
记者 王颖颖
面和油里
科技元素满满
提起面和油,眼前出现的场景无非是餐桌、厨房。而当实地走进粮油企业,却发现原来一粒小麦、一粒玉米里也是满满高科技。
在小麦加工成面粉时,种皮一般会被去掉加工成饲料。而在种皮和胚乳之间,有一种被称为小麦中的“软黄金”的物质——小麦糊粉层,占麦粒总质量的7%-9%,富含膳食纤维、B族维生素,被行业内认为可能将改变国人的饮食习惯。
山东玉杰面粉有限公司牵手中科院、农科院,建设了全球首家小麦糊粉层生产产业化项目。据公司董事长尹丙杰介绍,该项目被列入山东省新旧动能转换优选项目,项目投产后,可年产糊粉层5万吨,生产全营养健康食品和膳食营养补充剂等50万吨,可实现年产值约32亿元,实现利税3.8亿元。
小麦全身都是宝,玉米也被粮油企业“吃干榨净”。据邹平西王集团执行总裁王红雨介绍,围绕玉米深加工,企业延伸出两条产品链:主产品链,即玉米淀粉、食用葡萄糖到药用葡萄糖、结晶果糖、玉米油等一批高技术高附加值的健康产品；副产品链,开发生产出了蛋白粉、黄粉、胚芽粕、饲料等,真正做到了“物尽其用”。
面粉无尘化生产
地上一尘不染
9月19日,山东第二届粮油产业博览会在德州开幕,全省16市299家企业参展,借助政府搭建的平台宣传推介自己的产品和品牌。“传承味道 传递温暖”齐鲁粮油花样面点大赛作为博览会重要的活动之一也在同天下午开赛,并现场评出一、二、三等奖,早阳(广东)餐饮有限公司获得团体一等奖。团队代表段辉表示,虽然生活在南方城市,但山东的粮油产品就在身边。“山东的粮油产品很硬核,品质好,就像山东人一样实在。”
优质的产品,来自优质的原材料以及对生产工艺和细节的把控。在4天的参观采访过程中,记者共采访了8家粮油企业,每一家企业都实现了流水线自动化生产。在发达面粉集团股份有限公司的生产车间内,用手摸地面也摸不到面粉,实现了无尘化生产,在仓库码垛的也都是机器手。
为从源头确保产品品质,滨州中裕食品有限公司从最初单一的面粉、面条产业,已经发展为以面粉、面条为主,打造出一条从田间到餐桌,国内最长、最完整的小麦全产业链,实现了“一二三产融合发展、农牧结合绿色循环”的产业模式。
齐鲁粮油
提供了机会与平台
经过4天的采访,记者们感慨最多的是“竟然”。“大名鼎鼎的‘长寿花’,竟然是山东三星集团生产的”“国内注射用的无水葡萄糖,竟然85%以上来自西王”“汤臣倍健的蛋白粉,竟然90%来自香驰控股”。
提到“香驰”,有些人还会感到陌生,但是大家肯定喝过可口可乐,蒙牛、伊利的牛奶以及汤臣倍健蛋白粉等饮品,这些知名企业的部分原材料就由香驰提供。香驰控股副总裁、天下五谷食品公司总经理王明涛介绍,早在2009年7月,香驰就申请注册了“天下五谷”商标,在山东省内食用油市场已形成一定的品牌认知。
王明涛表示“齐鲁粮油”公共品牌的打造给“天下五谷”提供了机会与平台,借助这个契机,“天下五谷”会向品类多元化扩展,发展成为健康食品的综合供应商。
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