◥工作人员宣传食品安全知识。
工作人员在超市进行抽检。
多部门开展联合行动。
文/片 齐鲁晚报·齐鲁壹点
记者 李云云
通讯员 昝龙训 李敏
实行网格化管理
筑牢食品安全底线
食品安全是一副重担,担负着人们对生命的寄托,如何承担这份重担,商河县市场监督管理局的工作人员给出了自己的答案。在商河县城区的各大集贸市场、街头巷尾的餐馆店铺,均能看到他们穿梭奔走的身影,检查索证索票、查看卫生环境……他们正筑牢食品安全的底线。
创建省级卫生县城是2019年商河县的大事,也是商河县市场监督管理局全年工作的重中之重。以“创卫”为契机,该局将辖区划分为7个网格(包括46个城乡接合部的村)、4个办公区域和新兴居委会,由局领导干部分工负责,并将全局212人分别充实到7个网格中,全面落实包保责任制。
在“网格化”管理的基础上,强化监督检查,重点对农贸市场、超市、餐饮饭店、食堂、食品加工企业等实施全覆盖大排查。对存在问题逐一排查,列出问题整改清单,明确任务和时限要求,将每个市场和每家商铺划片包干、责任到人,定时、定量、定标抓好整改落实。
与此同时,强化落实食品安全监督量化分级管理,深入辖区餐饮单位实行多方位、无死角、全覆盖式的监督检查,对营业场所亮证经营、“三防”措施、禁烟标识、卫生状况、卫生设施配备和运行情况、食品原料索证索票及台账建立情况、餐具清洗消毒情况、从业人员健康情况等进行全面摸排。
“食品药品安全问题关乎人民群众安全问题,不能儿戏,今年围绕全局工作开展‘九大行动’,将食品药品安全亮剑行动放在‘九大行动’的首位,要全方位筑牢食药安全底线,守护老百姓舌尖上的安全。”商河县市场监督管理局局长车富春谈道。
改革完善抽检制度
提高防风险能力
监督抽检一直以来都是商河县市场监督管理局预防风险的重要举措,今年以来,商河县市场监督管理局改革完善食品抽检制度,推行“双随机”监督抽检,提高抽检发现问题的针对性、有效性。
为了保证监管效果,商河县在12个镇街设立了标准化、规范化的食品监管所,在全县962个村居建立了食品安全协管员队伍,形成了高效联动的基层监管体系。全力推进全领域、全环节的食品综合治理工作,全面落实食品网格化监管,健全完善食品安全协管员队伍,建立统一、规范、高效的基层监管工作运行机制。
该局建立健全隐患排查日常工作机制,重点对学校和各街镇政府及敬老院食堂、富东农贸市场、“三小”业态等重点区域的食用农产品、散裸装食品等消费量大、风险高的食品进行了重点抽检。例如,校园食品安全一直是社会关注的热点,“得让孩子在学校吃上放心饭”。而在平时,商河县市场监督管理局会要求学校食堂自查,每个季度辖区监管所会检查,局里开展“飞行检查”和“双随机检查”,对学校食堂进行督导检查,来保证学校学生的食品安全。
根据省、市局抽检方案安排,包括餐饮服务环节、食品生产加工环节、食品流通环节,有国抽任务、省抽任务以及市局安排的抽检任务,2019年共开展食品抽检13期,共计1122批次,其中监督抽检12期1112批次,不合格52批次；风险监测1期10批次,全部合格。根据检验机构出具的《检验报告》,已经对销售和使用不合格食品及食品原料的生产经营单位进行了立案处罚。
多部门联合执法
开展专项整治活动
“做好食品药品监管工作,仅仅依靠单一部门是难以实现的,因此今年以来,我们加强了和其他部门之间的合作,多个部门联合开展活动,严厉打击食品违法行为。”商河县市场监督管理局副局长窦晓宾说。
据了解,今年以来,商河县市场监督管理局强化与县公安局、县教体局、县执法局、县综治办等部门的联动,先后开展了“食安护佳节”行动、农村假冒伪劣专项检查、农村消费市场专项检查、粉丝粉条面制品专项检查等22项专项行动。
开展肉及肉制品经营环节、校园周边“五毛食品”专项监督抽检2次60批次,检测不合格产品3批次。此外,该局始终坚持食品安全零容忍,严格落实“四个最严”要求,不断加强食安、农安、公安“三安”联动,建立了跨部门、跨区域的案件协查、产销监管衔接等协调联动机制。对不合格产品全部进行了核查处置。
眼下,网络订餐食品安全成为监管部门的重点。为了让大家吃上“放心外卖”,商河县市场监督管理局开展网络订餐食品安全集中整治行动。全面梳理排查食品安全风险隐患的基础上,围绕突出问题,开展实效性强的专项整治工作,督促网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者严格履行主体责任,确保规范经营和加工操作。
“作为入网餐饮服务提供者,准入条件必须严格要求,还要把握好小餐饮登记与许可尺度,规范食品经营许可行为,才能从源头上保证网络订餐食品安全。”窦晓宾说。
加强宣传力度
社会共治保障食品安全
“在食(药品)安全问题中,人人都应该参与到其中,形成良好的社会监督氛围,才能形成社会共治的局面。” 商河县市场监督管理局局长车富春谈到。
为了营造社会共治的氛围,商河县市场监督管理局邀请商河县10家食品生产企业负责人、部分媒体记者及人大代表、政协委员等20余人到山东健康源生物工程有限公司进行“透明工厂”体验活动。
参观者通过清洁、透明的参观走廊玻璃幕墙,可以清楚地看到企业原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域的卫生条件,同时对企业幕墙内的生产情况一目了然,让参观者目睹生产加工食品全过程。通过进厂区、进车间、进展馆等方式,使各食品生产企业相互学习良好的管理经验和标准化生产模式,共同探讨食品安全管理方面存在的问题。“只有设身处地参与其中,才能更深入全面的了解食品安全的真正含义。”
“俗话说,‘众人拾柴火焰高’,合力营造良好的食品安全氛围,离不开老百姓的支持和理解,我希望人人都参与其中。大家可以充分利用12345市民热线、12315投诉举报热线,依法维护消费者合法权益,共同维护食品安全。”车富春表示。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
