□武存中
现在的共青团路城顶街北口至西门这一段过去叫估衣市街。所谓估衣,就是旧衣服或者布料粗劣的衣服。“衣裳颠倒半非新,挈领提襟唱卖频。夏葛冬装随意买,不知初制是何人?”这是清朝崔旭的一首诗,说的就是古代估衣行的经营场景。旧社会穷人买不起新衣服,只能从估衣行买旧衣服。估衣行收到旧衣服后根据新旧程度和质量好坏分为三六九等,然后出售。
过去的估衣市街上有经文布店、醴泉酱园、平原百货商店、邮局、火车票预售处等等。路北中间有一条狭窄的小路,我忘记叫什么名字了,向北便是江家池。
江家池也叫“天境泉”,七十二明泉之一,有人说“天境泉”与“江家池”是两个泉,也有人说是一个泉,此处不论。江家池之上是汇泉楼饭庄,汇泉楼饭庄再往里就是秦琼府,据说当年秦琼与单雄信绿林好汉结拜时就在汇泉楼饭庄,年代久远已经无从考究。民国时期,韩复榘在汇泉楼饭庄请客吃饭,他的姨太太看见江家池中的锦鲤十分好看,便央求韩复榘给这尾锦鲤打造一副银耳环戴上,却是千真万确的实事,这一传说给汇泉楼饭庄增色不少。
汇泉楼饭庄的特色菜是“糖醋黄河鲤鱼”,此外还有“米粉肉”(也叫“粉蒸肉”)、拔丝山药等等。但均不如“糖醋黄河鲤鱼”有名。人们来此便是吃这道菜,吃过之后,店家便将鱼骨做鱼汤,鱼汤风味独特,与众不同,并且不另收费。
江家池中一般养着数十尾鲤鱼,大者二三尺许,小者寸许,“皆空游无所依,日光下澈,影布其上,怡然不动,俶尔远逝,往来翕忽。似与游者相乐。”江家池也是一个“放生池”,每逢过年过节,有人向善,觉得吃了一年的鸡、鸭、鱼、肉,生生地对不起动物世界的生灵们,便买上一条鲤鱼来此放生,算是一种自我忏悔。而放生也很有讲究,必须是在半夜三更来放生,放生后燃香、叩头、祈祷,天亮之前悄悄离去。我想大概是在夜色的遮掩之下,算是与冥界诸神交割清楚,但我觉得总有点儿行贿受贿的意思。
以前有人认为汇泉楼饭庄建于江家池之上,江家池中有现成的鲤鱼,食客看中了哪条鲤鱼当场捞上来现杀就是,其实不然,江家池中的放生鲤鱼是不能吃的。可以杀的黄河鲤鱼在江家池的北水道上,通往五龙潭,用铁丝网拦着,养在里面供随时食用。
五龙潭划归趵突泉公园之后,江家池一并归入。汇泉楼饭庄也跟着渐行渐远渐无书了。
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