披星戴月只为让老百姓过个安心年！ 春节临近，看基层食品监管员一天都在忙啥 　　齐鲁晚报·齐鲁壹点 　　记者　张召旭　　　　 　　 　　春节，阖家团圆的日子，是我国最重要的传统节日，没有之一。佳节将至，很多人已经放下手中的工作准备过年，但有一批人，为了让老百姓吃得更放心却更加忙碌。１３日，记者跟随济南市高新区市场监管局的工作人员，对辖区内的农贸市场、超市、酒店进行突击检查，体验基层监管人员的日常。 　　早晨上午６点半，明月西悬，记者跟随济南高新区市场监管局食品办副主任闫玉梅和她的同事赶往凤凰国际农贸市场，联合辖区颖秀监管所开展节日市场供应专项检查。“我们平时９点上班，但农贸市场开市时间比较早，因此，我们要赶在附近的居民的商户前来采购之前，再进行最后一次的把关，确保流入到老百姓餐桌前的食品是安全的。”闫玉梅边走边介绍着。此时，第三方检测公司也已经赶到农贸市场开展农产品快检。 　　闫玉梅一行对农贸市场商户索证索票、进货查验制度落实、韭菜及鸡蛋“双证”公示、猪肉“双证一报告”公示、散装食品的标签标识等逐户开始检查。“这个莴苣已经不新鲜了，这样卖给消费者可不好；你们一定要索证索票，如果产品出了问题，你们也没有各种票据，责任只能自己承担……”闫玉梅说，农贸市场的商户普遍文化水平不高，完全照搬法条，商户不一定能够理解和接受，站在商户的角度解释更能让他们自觉落实到位。 　　检查的过程中，１５个批次的快检结果也出来了，均为合格。闫玉梅说，第三方公司每天都会对市场的蔬菜进行快检，一旦连续两次出现不合格情况，就会列入重点抽检对象，进行踪抽检。 　　上午１０点半，闫玉梅和她的同事们冒着严寒来到了圣豪超市，对超市节日期间的食品供应进行全方位检查。“这种集团化运作的超市，进货渠道相对固定，索证索票、进货查验等制度落实也比较到位，对于我们监管部门来说，属于相对容易管理的业态。但是临近年关，交易量比较大，货源的把控、过程的管理依然不能有丝毫的放松。”闫玉梅边走边跟超市刘经理嘱咐着。 　　下午１点４０分，闫玉梅一行来到了当天的最后一站禧悦东方酒店，直奔后厨，对食品原材料、索证索票记录、餐饮具消毒、食品留样等进行现场检查。第三方检测公司通过ＡＴＰ快速检测仪对餐具、刀具、员工手掌内侧、消毒柜内框、砧板等点位进行检测，并对酒店使用的食用油进行酸价检测。检测结果显示，该酒店今天的微控指数在安全范围内，说明制作食品的过程是相对安全、卫生的。 　　闫玉梅介绍，随着老百姓消费观念的不断改变，越来越多的人把年夜饭安排在了酒店，为了让消费者和和美美的吃上一顿干净卫生的团圆饭，济南高新区市场监管局组织开展了“年夜饭”专项检查。 　　下午４点多，闫玉梅和同事们结束一天的检查回到办公室，讨论完一天的检查，对基层所的业务问题进行答复和解释、分解监督性抽检的任务指标、修改市局工作交办件的处理情况报告、电话督促辖区食品生产企业上报自查报告、汇总上报网络餐饮检查表……一直到了晚上６点，闫玉梅和她的同事们才走出办公室。