当前,在选购和处理进口冷冻食品方面,专家提醒消费者也要做好自我安全防护。
江南大学教授、博导,食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉提醒,选购冷冻食品时要戴好一次性手套,尽量避免用手直接触碰；到家后,可以先放入具有杀菌功能的家电内进行杀菌,或者将冷冻食品用75%酒精消毒晾干后,独立封闭包装,再放入冰箱冷藏；在接触和处理完进口冷冻食品后,立即洗手消毒。
其次,在处理食物时,国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁建议,牢记世界卫生组织推荐的几个要点:
1.食物在加工之前一定要认真清洗,清洗过程中要防止水花飞溅；
2.食物一定要烧熟煮透,一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；
3.生的熟的食品分开；
4.在烹调加工结束以后,对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。 综合
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