齐鲁晚报·齐鲁壹点
记者 夏侯凤超
1月25日,济南市委市政府召开疫情防控新闻发布会。此次疫情涉及济南维尔康肉类水产批发市场,导致部分购买过冷链食品的市民担忧甚至恐慌,发布会上,济南市卫生健康委副主任、市疾控中心主任阮师漫现场就这类情况的处置进行了解答。
阮师漫介绍,1月23日济南公布2例本地病例以来,涉及济南维尔康肉类水产批发市场的部分区域,近期很多市民咨询从维尔康肉类水产批发市场购买的冷链食品该如何处理,请市民朋友们不必过于恐慌和担忧。
一是选购冷链食品时,要保持清洁,应佩戴口罩和手套,避免徒手接触食品表面。购物后可用75%酒精消毒外包装,及时用肥皂或洗手液清洗双手。洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。要去正规的超市或市场选购冷链食品,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。
二是购买冷链食品回家后,要戴好口罩和手套处理,建议用75%酒精对食品外包装进行消毒,将其装入袋中,并对手部和塑料袋封口处等部位消毒,然后脱掉手套和口罩,放入塑料袋中,整个过程避免接触眼口鼻。对手部消毒,用肥皂仔细清洗手部。
如已存放在冰箱中的冷链食品,市民也不用过于担心,在做好个人防护情况下,可以将存放冰箱里的食品取出,用75%酒精或将冷链食品融冰后使用500mg/L的含氯消毒剂对食品外表面及冰箱表面进行消毒,再反复擦洗。
生熟食物分开存储,处理冷链食品所用的容器、刀具和砧板等器具应及时清洗消毒。储存时,最好采用独立封闭包装,清洗或接触冷链食品后应先洗手,再接触熟食。
食物加工前要认真清洗,清洗的时候注意防止水花飞溅。冷链食品彻底做熟很关键,尽量避免生食海产品。
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