“小屏话两会”直播现场,对如何让更多人品尝“泉水甘甜”进行探讨。
“泉水是大自然馈赠给济南的宝贵财富,首先要提高它的地位；泉水申遗,济南已经进行了很多年,应该继续加大申遗的力度；另外,还要打开泉水的知名度。”
——辛安
记者 于泊升
让泉城人在家能喝上泉水
谈及济南泉水的历史渊源,市民巡访团团长辛安有独到的见解。“每一处泉水都有自己的特点,比如说趵突泉,有许多历史故事,还有美丽的景象、赞美的诗歌。”辛安认为,泉水养育了泉城人,对于很多济南人来说,到黑虎泉畔喝茶,或者到青龙泉畔打水,都是生活当中的一种习惯,打泉水也成了济南独有的一个景观。这种人与泉的和谐关系,为济南吸引来了全国各地的游客。
“济南对泉水的利用,正逐步发展,但仍有很大的潜力可挖。现在可惜的就是老百姓都觉得我们有这么多泉,为什么现在喝不上。”辛安认为,能喝上泉水是民生需求的一个重要方面,应该让更多的泉城人在家里就能喝上泉水。
“从市民的角度来说,他们是有喝泉水的需求的,现代人对生活品质越来越看重,对于健康的需求也越来越强烈。”朱文龙称,现在很多人选择在家里安装净水器,或者喝桶装水。但泉水不光甘甜,而且富含各种微量元素,长期饮用对人体是有好处的。
“原先市民都是拿着桶去黑虎泉打水,但并不是所有济南人都有时间和空闲。”朱文龙表示,推广泉水直饮工程之后,很多济南人到家拧开水龙头就能喝到甘甜的泉水。
记者了解到,近年来,济南持续在泉水直饮工程上发力,老百姓不仅可以看到泉,还能喝上甘甜的泉水。2021年,济南制定出台了《济南市泉水直饮建设工程实施方案》,并开工建设了15处泉水直饮工程,新增用户约6万人,交出了一份满意的答卷。2022年济南为民办23件实事中,就包括再建30处泉水直饮工程。
直饮泉水要有价格优势
在讨论中,嘉宾认为,让泉水直饮走进百姓家庭,建设直饮基础工程设施只是第一步。有了泉水直饮,如何进行推广,让市民广泛接受,也是需要重点考虑的。
“我们现在很多市民有泉水直饮需求,但并不知道有这个工程。”朱文龙认为,宣传普及泉水直饮工程可以借助媒体力量或者采用其他形式,让老百姓了解这个工程到底是什么,是怎样申请的,申请和使用流程又有哪些。“老百姓心里有数,泉水直饮工程才有推广的基础。”朱文龙说。
朱文龙表示,作为市民,对泉水直饮工程的一大关注点就是价格,如果直饮泉水与社会上的桶装水相比,没有价格优势的话,市民比较后就会有顾虑。泉水直饮工程如果想铺开,就要降低成本。
“当然,降低成本的前提是要把握住水质,要在把握泉水安全的基础上去降低成本。”朱文龙称,除了降成本、保水质之外,也要建立反馈机制。发现用水问题时,相关部门要快速反馈信息,迅速解决出现的问题。这三方面铺开之后,济南的泉水直饮工程会开展得相对顺利。
据悉,2022年1月份,《济南市泉水直饮工程技术标准》完成国家团体标准申报的全部审核流程后,在全国团体标准信息平台正式发布,成为全国首个以“泉水直饮”为主题的团体标准。此外,济南市将深化供排水“一张网”改革。积极探索完善市民泉水直饮工程社会资本引入模式和途径。通过这种方式破解泉水直饮工程建设过程中融资难的问题,降低建设和生产成本。
挖掘名泉背后文化价值
2022年,济南市政府工作报告中提出,要加快“济南泉·城文化景观”申遗,筹建泉水博物馆,做好“一泉一品”包装策划,推进泉水直饮工程,延伸观赏—体验—购物链条。高标准办好国际泉水节,实现泉水、美食、古城、时尚等元素融合互促。
泉水如何进一步利用?怎样利用得更好?辛安认为,泉水是大自然馈赠给济南的宝贵财富,首先要提高它的地位。泉水申遗,济南已经进行了很多年,应该继续加大申遗的力度。另外,还要打开泉水的知名度。
辛安表示,政府工作报告提到济南要举办高标准的泉水文化节,可以通过这个机会建设泉城精品游。除了济南城区之外,也将章丘、商河等周边区县串联起来,形成一种大文化。
“除此之外,还可以将泉水与‘食文化’结合起来,让大家体会到泉水在文化、食品方面对老百姓的一些益处。”辛安说。
对于辛安提出的泉水与“食文化”结合观点,朱文龙深表认同。“一座城市让人念念不忘,肯定是有些特殊的东西。”朱文龙认为,目前济南泉水的文创产品,品种比较单一、类型比较单调。济南每一个名泉背后都有故事,应该挖掘它们独特的文化价值。
谈到泉文化,朱文龙讲起了“后七子”领袖李攀龙和蔡姬在白雪楼的故事。“蔡姬善烹调,她做的葱味包子,是李攀龙宴请好友的拿手菜,咱们完全可以把泉水文化和相关美食结合,让它成为城市名片。”朱文龙说,游客来到济南后,喝到泉水,吃到与泉水相关的美食,对济南这种泉文化就会有整体的印象。
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