记者 丁群
每年夏天,知了猴都会成为不少济南人家中的热门食材。蛋白含量高、口感极佳,能油炸、烧烤、红烧、清蒸,这“小家伙”个头虽不大,吃法却很多。7月4日,记者探访济南知了猴售卖市场了解到,知了猴的价格与去年相比,每斤普遍上涨10元-15元不等。今年7月初,知了猴刚上市不久,每斤价格普遍在90元以上,有要价较高的则卖到了每斤110元。
7月4日,济南市海鲜大市场内十分热闹,共有7家摊位将知了猴摆在外面叫卖,棕色的知了猴浸泡在浅浅的水中,保持一定活性。记者了解到,这些知了猴分别来自山东肥城、江苏、浙江、湖北等地,具体产地要根据当天的供货情况而定。
“一般来说,每天的价格也会根据当天的进货情况而变动。”一名进货量较大的商家张女士表示,她摊位上的知了猴售价会根据对方的要价情况而有所不同,“今天我卖的是95元一斤,去年这个时候也就80多元一斤,涨了十来块钱”。
另一位商家刘女士告诉记者,她摊位上的知了猴价格根据新鲜程度而有所不同,“全活的105元一斤,七成活的便宜些,90元一斤,今年价格普遍要高一些,全国都是这个情况,供货商那边说产量少了。”
记者了解到,因为知了猴价格高、不易存活,因此多数商家不敢大量进货,有的商家每天只进30斤,不囤货的情况下,一上午就能卖完。
4日上午,市民孙女士买了两斤知了猴,准备回家油炸吃。“别看这小小一包,不超过200只,却花了187块钱!”不过孙女士也表示,贵归贵,该买还是得买,“家里人都好这口,我们每年夏天都得买两斤尝尝鲜。”
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