面对新消费场景层出不穷,传统夜市也在寻找着新的出路。曾经以大排档、烧烤为中心的单一业态,正在向文化、精神类的消费偏移。
“夜市也到了重新洗牌的时候了,以前不考虑新业态,现在是宁缺毋滥。”盛福夜市负责人认为,未来的夜市应该寻找到更准确的定位,打造综合性的业态,“要可吃可玩可观。”
“今年我们打算在夜市内打造几条特色街区,业态以游乐为主,增加夜市的可玩性、互动性。”该负责人介绍,跟以前以小吃为主不同,以后他们的夜市要“以玩带吃”,要在价格亲民的前提下,重新装修店面,在灯光亮化和场景设置上设计一些打卡点,增加更新频率,打造出步行街的感觉。
对于夜市未来的发展布局,山东大学社会学教授王忠武认为,应该从政府层面对夜市进行统一的规划,“济南正在打造国际消费中心城市,大力发展夜经济,夜市是夜经济的必需品,政府应该出台政策积极鼓励引导,对经营的地点、业态和商户进行系统规划,规范化管理,让夜市健康发展。”
夜经济是一座城市活力的体现,需要结合当地文化特色,为夜市注入更加丰富的内涵。王忠武认为,目前应该通过对济南夜市的提档升级,激发夜间消费潜力,“借鉴更多其他城市好的做法,培育多元化的夜经济新形态,让各个夜市差异化发展,打造自身的特色品牌,最终作为一种旅游资源推广出去。”
目前,国内许多城市都在围绕国际消费中心城市的打造和建设发力,例如作为千年国际商都的广州,将依托北京路、天河路、珠江琶醍等重点商圈,在全市推动创建30个高品质夜间消费地标和多个夜间消费打卡地。同时以珠江为轴线,结合30分钟生活圈布局打造若干个独具特色的夜间活动区。
从夜市到特色街区,再到夜间经济集聚区,夜经济的形态正在不断更新,今年的济南市政府工作报告提出,济南将提升泉城路、老商埠、印象济南等集聚区功能品质,打造一批夜间经济示范区,谋划推进商旅文融合特色街区建设。让有烟火气的夜市真正升级为消费“不夜城”,将激活城市新的竞争力。
记者 于悦
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