陶碧华现身“老干妈”直播间。 直播截图
75岁“老干妈”开始直播带货了,元气森林入股“阿香婆”,“虎邦”靠外卖佐餐逆势崛起……新网红、新品牌、新资本,都在搅动着辣酱局。
文\片 记者 王赟
“老干妈”真的“老”了
短视频和直播带货影响着百行百业不为过,辣酱赛道的竞局也因此更加火辣。
在“老干妈”抖音直播间,创始人陶华碧面前摆放着各式辣酱,镜头里白发苍苍的她瘦瘦的,不再是此前穿着貂皮戴着貂皮帽的定格,更与包装瓶logo上年轻时的照片相去甚远。虽然网友发现直播间只是循环播放陶华碧视频贴片,不是她本人直播,但这也折射出“老干妈”不容乐观的现状。
直播的世界,有赢家有输家,“老干妈”并没有成为前者。数据显示,老干妈三个月直播销售额80万元。
根据近日发布的“2022贵州民营企业100强”榜单,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司2021年的营收总额为42.01亿元,比前一年榜单上的这项少了12.02亿元,位列第11,随之,话题“老干妈跌出贵州民企前10”登上热搜。
即使少了超过12亿元,“老干妈”的体量还是非常可观的。前些年,很多出国的人都会备上“老干妈”带着,老干妈的海外市场也已拓展至130个国家和地区。
超市的货架上,“老干妈”给人的视觉基本还是“老样子”,曾经的辣酱王者在琳琅满目的辣酱陈列里显得有些陈旧。
其实,“老干妈”旗下除了“拳头产品”辣椒酱,也有糟辣椒火锅底料、番茄辣酱、香菇辣椒酱等新产品出现,但都未在市场上掀起波澜。
“这么些年,‘老干妈’的消费群体基本趋于饱和,甚至在量减,但辣酱市场还是很活跃的,品牌层出不穷,需求越来越多元化。本来,掌握口味是一件很有壁垒的事情,但口味变迁了。而‘老干妈’却很难改变在消费者中的‘固有认知’,突破很难。”济南某大型超市负责人在接受齐鲁晚报·齐鲁壹点记者采访时表示。
辣酱赛道将更“辣”
今时不同往日,“老干妈”多年来“不贷款、不参股、不融资、不上市”的坚持,现在来看也已“过时”。
市场在变,复合调味品行业迅速增长。资本入局,2018年9月饭爷完成C轮融资,2019年12月虎邦辣酱完成A轮融资,2020年12月川味佐餐品牌饭扫光斩获深创投上亿元B轮融资,2021年川娃子、加点滋味分别完成A轮、破亿元融资……
相关行业数据显示,目前涉及辣椒酱业务的企业已超4500家。在互联网营销时代,拒绝资本的“老干妈”落后了,在超市货架上,常被摆在“老干妈”身旁的虎邦辣酱,就是凭借布局外卖渠道,打造了“第一网红辣酱”,实现了300%的年均复合增长,获数千万元融资。
机构的分析对“老干妈”而言也是直接而残酷的。经纬中国曾在一份研报中称,有两类公司可以跑出来:一类是寻找下一个百亿市场容量的大单品,精耕细作,做成品类冠军；另一种是平台型公司,核心在于洞察年轻消费者需求及运营能力,可以针对年轻人的便捷需求打造一两款爆品,然后迅速横向扩张品类。
李子柒和蜀中桃子姐的走红也绝非偶然,背后是消费人群的结构性变化。刚需、高频、种类繁多加上资本、直播、短视频等多元的复合赛道上,曾经辣酱界最有“资本”的“老干妈”下一程该怎么走?
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