突击检查后厨,济宁开展“随机查餐厅”活动

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突击检查后厨,济宁开展“随机查餐厅”活动

2024年09月27日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　李从伟　赵云龙　
通讯员　宋宇　济宁报道

　　近日,济宁市市场监督管理局联合兖州区市场监督管理局在新闻媒体记者的全程监督下开展了“随机查餐厅”活动。
　　本次检查活动以餐饮聚集区、网络订餐单量“前十”和差评“前十”网红店,以及校外集中用餐配送单位为重点点位,采取“突击检查、直击后厨”的方式进行,媒体全程跟踪录像。检查中执法人员围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、原料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等为重点环节以及反餐饮浪费情况进行了详细检查。
　　经检查,餐饮单位整体情况较好,未发现较大食品安全风险隐患问题,各经营业户结合自身实际在就餐场所张贴了反对餐饮浪费的消费提示并推出了小份餐服务,现场未发现餐饮浪费行为,针对个别业户存在的色标标识不完善、清洗水池数量不足等问题,执法人员依法下达了《责令改正通知书》要求其限期整改到位。
　　下一步,济宁市场监管部门将持续开展“随机查餐厅”“直击后厨”等活动,来增加执法监管过程的透明度,主动接受社会各界对执法监督检查的监督,提升餐饮食品安全管理水平,确保百姓舌尖上的安全。

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