□薄纯娟
在广袤无垠的华北平原尽头,黄河以它那不可阻挡的气势,携带着黄土高原的厚重与历史的沧桑,缓缓注入浩瀚的渤海。这里,是黄河口畔,一个被自然与人文交织出无限温情的地方。在这片土地上,有一种食物,它不仅满足了人们的口腹之欲,更成为传承情感与记忆的桥梁——那就是黄河口畔的温情疙瘩汤。
小麦,在黄河口畔的盐碱地上茁壮成长,孕育出饱满的颗粒和醇厚的麦香,为制作疙瘩汤提供了最优质的原料。每当夕阳西下,炊烟袅袅升起在黄河口畔的村落上空,那一定是家家户户开始准备晚餐的时刻,疙瘩汤总是占据着举足轻重的地位。它不仅仅是一道菜,更是家的味道,是母亲对儿女无尽的关怀与疼爱。
制作疙瘩汤,看似简单,实则是一门需要耐心与技巧的艺术。从挑选优质小麦粉开始,到慢慢加入清水搅拌成面疙瘩,每一步都蕴含着制作者的用心与情感。而汤底的熬制更是关键,新鲜的蔬菜与调料在锅中翻滚,释放出诱人的香气,与面疙瘩的麦香相互交融,形成了一种难以言喻的美味。
当一碗色香味俱全的疙瘩汤端上桌时,那浓郁的汤香和诱人的色泽瞬间吸引了所有人的目光。轻轻舀起一勺,面疙瘩的Q弹与汤底的醇厚在口中交织,既有小麦的香甜又有蔬菜的清新,还有那淡淡的咸香与葱花、香菜的提味,让人回味无穷。
黄河口畔的温情疙瘩汤是一道充满情感与记忆的美食。无论时代如何变迁,这份温情与记忆都将如黄河之水一般永远流淌在黄河口畔人民的心间,成为他们心中永恒的牵挂与眷恋。
(本文作者为东营市利津县陈庄镇中心学校教师)
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