谁说天下没有免费的午餐? - 齐鲁晚报数字报刊

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谁说天下没有免费的午餐?

临沂这家免费餐厅开了五年,赔本生意记满了“温情账”

2025年06月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　李其峰　临沂报道

　　每天中午11时,临沂高新区“向东时光”公益餐厅里都会有六十余名食客前来用餐。餐厅面向所有人免费开放,但前来就餐的大多是周边村镇的留守老人、孤残儿童,或者是周边的环卫工人和劳务工人。
　　每天只供应一顿午餐,但不收取一分钱餐费。这家餐厅坚持了五年的“营业准则”,如今已成为临沂市城乡之间传递温暖与爱心的特殊坐标。
路见困境
小老板想开家爱心餐厅
　　6月9日10时,临沂高新区“向东时光”公益餐厅的后厨便忙活起来。灶台一旁摆着的是今天的菜单:两菜一汤,主食是一份米饭或者馒头。
　　正在颠勺炒菜的王孝东是这家餐厅的负责人。他在当地开了一家养老机构,每天上午他都会赶回餐厅忙活起来。　
　　说起为啥会想开一家免费的爱心餐厅,王孝东说出了他的初衷。“前几年,我看到镇上一些环卫工人、摆摊老人,他们中午就在路边或者树下休息。”王孝东说,当中不少老人都是从自家带些干粮匆忙地吃一顿,卫生和安全都没保障。从那时起,他就想开一家公益餐厅,给这些行动不便、生活困难的群体提供一个免费吃饭休息的地方。
　　有了这个想法,王孝东便开始筹划起来。他就从自己经营的养老院里,抽出一间沿街的铺子,出资装修店面,再由胡全华负责寻找热心的志愿者来负责餐厅的餐品制作和服务。有力气的出力气,会做菜的当厨师,他们还给餐厅定下了简单的经营方案,规定每天中午都要有两菜一汤和主食,不限量供应,保证大家都能吃饱。
　　爱心餐厅的想法得到了亲友们的肯定,大家伙一起使劲,迅速拉起了二十余人的志愿者团队。王孝东负责为餐厅的日常支出兜底,一群热心志愿者轮流来餐厅当服务员,2020年5月,这家为环卫工人、孤寡老人、特殊儿童而搭建的爱心餐厅,终于开业了。
　　家门口开了一家免费吃饭的餐厅?起初没人相信会有这样的好事。刚开业没人来,志愿者们就出门把周围的环卫工人和保卫保洁一个个邀请进来。实实在在饱餐一顿后,他们才相信真的有“免费午餐”。“餐厅里的饭菜口味适中,米饭也蒸得软和,非常适合我们老年人吃。”常来光顾餐厅的老人王孝美说。
推让之间
一碗热饭换百家情
　　　　　下午1点30分,食客们逐渐散去。志愿者们收拾起桌椅板凳,64岁的赵洪敏迟迟未走,悄悄走向后厨,找到了正在算账的王孝东。
　　“王老板,这个你收下吧,你们都太辛苦了。”赵洪敏从随身的布袋里掏出了100元钱,王孝东紧忙上前拦下。“你这天天扫大街,干几天才赚这些钱?心意我收下了,以后天天来吃就行。”
　　推让了好一阵,赵洪敏还是把这100元塞到了志愿者手里,快速离开了餐厅。王孝东把钱收下,认真地把金额和名字誊写在册:一元、五元、二十元、一百元......小小的一本册子里面记录的全是前来捐赠的热心人,这里面有企业老板,有爱心协会,还有不少是受他们帮助的食客。
　　王孝东说,有人说他太傻,做这种餐厅只有亏本不可能盈利。王孝东自己也算了笔账,每天供应一顿午饭,食材、水电、损耗,各项花费一天在200元以上,一年365天不断供,5年下来保守估计已投资了近40万元。
　　随着餐厅名声传播,越来越多的困难群体前来就餐,面对叠加的费用,王孝东依旧乐此不疲。他拿起每日记录的爱心账单:94岁的王孝美把不舍得吃的杏子送来；环卫工王顺华把家里的一捧粉条拿来补贴；有的老人不情愿免费吃,每次都留下帮他们洗刷餐具……“我自己创业成功了,也总得为还生活困难的人做点什么,如果做生意只想着算账,那食客们这一笔笔的人情账,可比任何金钱都珍贵得多,又要我怎么还?”
　　当日营业结束,王孝东和志愿者拉下店铺的卷帘门。“向东时光”公益餐厅里的志愿者们,每日以素朴的善意,在平凡角落织连着高龄者、孤困儿的尊严。方寸炉灶余温不尽,那些真正需要的人,正把这份暖意揣进怀里。也在用力所能及的行动回报着餐厅对他们的善意。

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