本报记者 张榕博

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    争推“老酸奶”抢市场

    “经典老酸奶、山东老酸奶、青岛老酸奶，现在的酸奶都打‘老’字牌，不知道哪个才是具有历史的老品牌。”8日，在台东一家大型超市，“老青岛”马女士回忆说，记得上世纪70年代，家中曾经订过奶业总公司的鲜奶和酸奶，后来自己和孩子就一直喝蒙牛、伊利几个大牌子的酸奶，今天突然在超市看到本土企业生产的老酸奶，感觉特别亲切。“不少商家宣传说老酸奶是传统工艺制作，没有添加剂，真不知道还能不能尝到小时候的味道，我买一个尝尝。”马女士说，虽然一小盒老酸奶要价接近4元钱，几乎是其他种类酸奶价格的两倍，“但老酸奶制作一般都是传统工艺，吃起来比较健康，让人放心”。

    记者在沃尔玛、台东利群、山东家乐福等几家超市发现，标有“老酸奶”字样的品牌酸奶已有六七种，其中不乏完达山、蒙牛、石家庄君乐宝等国内知名品牌，而省内的益牌的山东老酸奶、琴牌乳业的青岛老酸奶也在超市占有一席之地。

    与普通的酸奶不同，老酸奶的包装看上去很考究，大多是白、蓝相间的青花瓷包装，外包装都是塑料碗，而且不用吸管吸食，包装上都带有小勺子，而商家不但打起“老味道”牌，没有添加剂也是一些老酸奶的卖点之一。

    记者在超市看到，180克装的山东原味老酸奶售价为3.8元，而120克青岛老酸奶也要到2.5元，比同等规格的其他品种酸奶价格都要贵。

    这只是概念炒作

    “您别看这些老酸奶都打‘老’字牌，其实产品都是最近半年上市的。”采访中，沃尔玛超市一位销售人员说，最长的“老酸奶”现在也就上市半年时间，青岛老酸奶还是10月1日刚上市的，而这些老酸奶究竟“老”在哪里，除了制作工艺恢复至从前的固态酸奶外，很多市民并不了解。

    青岛琴牌乳业有限公司的陈总经理告诉记者，“实际上老酸奶就是固态酸奶，采用的确实是8小时自然发酵以及10小时冷冻的传统工艺，只是发酵菌用上了进口货”。陈总表示，自从老酸奶概念被提出后，消费者认同度很高。

    尽管不少商家都打出了“老”字牌酸奶，但在配料表中，记者仍然看到了稳定剂、浓缩乳清蛋白等配料。迎春乐乳业有限公司有关人士认为，现在乳品企业集体“卖老”，希望借助老品牌的安全性和亲和力吸引消费者，这其实只是概念上的炒作，是营销的一种手段，如果认真调查这些老酸奶企业的背景和制作工艺，其中一些品牌推出的老酸奶难符这个“老”字。

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