在济宁市质监局的食品实验室内，一张桌子上摆满了饼干、乳制品、苏打水、方便面等一些超市里常见的商品。“这些都是我们日常生活中经常会食用的一些食品，里面经常会用到很多的食品添加剂。”济宁市产品质量监督检测所食品一室主任商春锋对前来参观的热心读者介绍，但是，这些符合规范的食品添加剂是安全的，市民大可放心。

    商春锋随手拿起了一个雪糕的包装袋，指着原料一栏说，可能很多人会担心，一块小小的雪糕，又是增稠剂、又是甜味剂的，怎么用这么多食品添加剂？其实，这些添加剂是被允许使用的，也都有其特定作用，但前提是，必须是食品级的。而方便面、饼干等食品里普遍加入了一些膨化剂，对其口感有一定作用。 

    在进入食品实验室之前，济宁市质监局发给每位来参观的市民一人一本《食品添加剂国标》。“上边有国家规定的各种食品添加剂标准，如果你想了解哪一类，都可以通过这本书查询。”商春锋说，即便是允许使用的食品添加剂，也必须合法使用，不能超范围、超量。举个例子，2011年4月，中央电视台曝光了上海多家超市销售的玉米面馒头中没有加玉米面，是由白面经柠檬黄染色制成的。柠檬黄是一种允许使用的食品添加剂，可以在膨化食品、冰淇淋、可可玉米片、果汁饮料等食品中使用，但不允许在馒头中使用。“染色馒头”事件除了是一种欺诈消费者的违法行为外，也是一个典型的超范围使用食品添加剂的违法事件。 

    “在生活中如果遇到一些问题，可以随时咨询我。”在参观结束后，商春锋亲手将自己的名片发给了前来参观的市民们。 本报记者 李倩 马辉