本报济宁5月29日讯 (记者 李倩 马辉) “这瓶里的碱性黄是干什么用的，有什么危害？”……27日，山东省食品通用实验室内惊叹声、询问声不断，本报的20名热心读者见识了各种违禁添加物的真面孔，现场向食品专家学习各种辨别的本领。 

    27日一大早，在本报《今日运河》编辑部工作人员的组织下，本报20名热心读者首次踏进食品实验室。前来参加活动的市民杜乐说：“我们对活动很期待，以前也从来没有近距离接触过实验室，很想一睹实验室人员的风采，看看一些违禁添加物究竟是怎么现原形的，今天带孩子过来，也是想开阔孩子的眼界，一起学习相关食品安全常识和鉴别的本领。”

    参加活动的市民自然不会浪费这次机会，也是有备而来，纷纷现场提问，有的自带食品请专家现场解惑，还有的市民拿DV、相机全程拍摄。“这是什么实验，瓶里是什么溶液……”读者看到一些现场准备实验的食品工程师，纷纷凑上前去询问，听到有意思的地方还掏出记录本记录。读者在现场见识了各色违禁食品添加物和食品香精后，活动现场更是一片热闹。“看这容器内的彩色溶剂，还有满是香气的鸡肉、牛肉、鸭肉食品香精，再加上我们读者的惊奇感叹声，这实验室简直成了自己的整体厨房了，色香味俱全。    

    “民以食为天，老百姓对食品安全也越来越关注。”济宁市质监局副局长王世功表示，为了让市民把好“进口”关，提高市民甄别安全食品的本领。我们与齐鲁晚报《今日运河》编辑部共同推出了“探访食品实验室”活动，通过实验室参观、现场观摩，让市民零距离接触食品质量检测过程，提高全社会的质量意识，将更多的食品安全知识传播给消费者。