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- 2012年03月12日
来源：齐鲁晚报
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东营的历史可以说是古老而年轻,物产丰富,饮食选料广泛,加之胜利油田开发,大量外地市民的涌入,使得东营的饮食风味,兼具四方特色。
黄河刀鱼:
黄河刀鱼的故乡在黄河口一带,因其形似利刀而得名。其实,刀鱼的学名叫刀鲚鱼。在黄河口,当地人称其为“倒鱼”。历史上,黄河几经改道,但黄河刀鱼总是顺河而去又沿河而来。长江口和海河口虽然也有刀鱼,但总不及黄河刀鱼量多、味美。清淡鲜香的海鲜美味,里嫩外焦、脆嫩爽口的黄河口刀鱼,各少数民族的风味菜,以及当地农家的煎饼,无不让人闻香止步,流连而忘返。
广饶肴驴肉:
东营市的广饶县有一远近闻名的名吃--肴驴肉。“天上鹅肉,地上驴肉”,广饶肴驴肉,历史悠久,遐迩闻名。始创于清同治十二年,曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府,专供武士享用。广饶大地未见走驴,然桌上有驴肉飘香。广饶县地处黄河三角洲南部,临近小清河,齐文化影响地,有孙子故园一所,内有南宋大殿,原物,斗拱结构,号称国宝。便也是自南宋建炎二年始,此地以独特工艺肴驴肉。
利津水煎包:
利津水煎包是用一个初夏满月大的盘子盛装的,水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪肉和辛辣的葱味。面味是麦子本质的信息,它里面有阳光的芬芳。猪肉和葱,则有两种不同形式的芳香属性。
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