本报1月25日讯(记者 孙芳芳 通讯员 周兆亭) 要过年了,家家户户都准备了一些过年期间食用的蔬菜,对于如何保存,烟台市蔬菜副食品质量监测中心技术人员给您支一招。
技术人员介绍,保存叶类菜可在叶片上喷点水,再用报纸包起来,然后放入冰箱蔬果保鲜室。
适合这样保存的菜有油菜、茼蒿、苔菜、小白菜等。
对于西红柿,可以放入塑料食品袋内,口扎紧,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。这种保存方法下的西红柿―般可维持30天左右。
新买回来的鲜韭菜、芹菜、茼蒿、葱等可用小绳捆起来,根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。
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