本报5月30日讯(记者 王永军) 在本届中国厨师节上,作为中国鲁菜之都,烟台的鲁菜展示被浓缩进一座具有胶东特色的民间院落。冲浪海参、金丝虾球等烟台美味菜肴,加上色彩鲜艳、形象多姿的面塑,让人嘴馋加眼馋。
走进这座院落,迎面就是几大桌宴席,让参观者大饱眼福。左手边第一桌是极品海珍邀东坡,上面的菜品都很精致,不少市民都咽下了口水。旁边的胶东海鲜珍馐宴,冲浪海参、金丝虾球、琉璃苹果、清汤鱼肉狮子头更是吸引了市民关注的目光。
不仅如此,在色彩鲜艳、形象多态的面塑面前,这些菜肴恐怕也稍显逊色。莱州的孙雪堂做面塑已经有40年了,这次她带着女儿一起来参加莱州面塑展示。
“像今天展示的有个面塑光做就花了一周时间。”孙雪堂说,做面塑需要先塑形,然后蒸熟、染色、晾干就可以了,面塑一般能保存3年左右。
在旁边还有一桌面塑,出自面塑师张震之手,他做面塑也有4年的时间了,可以看见他的双手上还有不少残留的颜料。这次他带来的不少是人物面塑,有关公,有昭君、有寿星,人物刻画得十分传神。
张震说,关公那个面塑,整体高1.4米,做好整整用了一个月的时间。面塑《鹤鹿同寿》光制作就花费了半年时间。不过看到今天市民眼光中的惊奇之态,他自己也非常高兴。
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