腾达、聚贤楼热菜组并列榜首 - 齐鲁晚报数字报刊

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腾达、聚贤楼热菜组并列榜首

2014年07月07日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　在4日上午举行的黄河龙杯首届滨州百姓最喜欢家常菜大赛上,滨州腾达酒店和邹平聚贤楼酒店成为最大赢家,这两家酒店分别占据热菜组、凉菜组、面点组的榜首。
　　热菜组的榜首菜点有两道,由腾达酒店的“渔家一锅鲜”和邹平聚贤楼酒店的“金瓜献瑞”并列获得。凉菜组的榜首是腾达酒店的“荷尖拼三样”,而面点组的榜首位置则由聚贤楼酒店的“聚贤纸皮包子”获得。对于为什么能获得如此好的成绩,腾达酒店的大厨刘忠民和聚贤楼的负责人李经理都给出了异常接近的答案,那就是紧贴本次大赛的主题——家常菜。刘忠民表示,“这道荷尖拼三样,完全取材于当地,嫩荷尖、荷花、莲子构成了这道菜的主要元素,凉拌就可以,做法简单,普通老百姓都可以做。”除去贴近大众消费这一点,聚贤楼的经理李光耀也说道,营养、健康同样是必不可少的,“金瓜献瑞由老南瓜加枸杞等烤制而成,老少皆宜,是难得的保健佳品。”
　　本届大赛要求的参赛菜点以家常菜为主,并且具有地方特色,适合向大众推广,普通老百姓可以在家学习烹调。
本报记者　韩志伟

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