几块无糖月饼直接致人糖尿病 - 齐鲁晚报数字报刊

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几块无糖月饼直接致人糖尿病

专家:无糖月饼并非“全无糖”,甜味剂或麦芽糖一样会引起血糖飙升

2014年09月08日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　中秋节到了,月饼大量上市,但它也成了不少人的“甜蜜陷阱”。孙女士是一位酷爱月饼的人,因身体偏胖,她特意选择无糖月饼,可让她没想到的是,吃了几天,她就出现了恶心呕吐症状,到医院一查,原来是血糖飙升导致的酮症酸中毒。专家表示,月饼虽好吃,但且吃且珍重。

　　本报记者　李钢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

>>竟有此事　吃了几块无糖月饼险被要了命
　　“真没想到,吃这几块月饼,险些要了自己的命。”近日,已没什么急性症状的孙女士从医院回到家里,但她仍心有余悸。
　　今年47岁的孙女士,从小就爱吃甜,因此体型偏胖。“平常单位体检,虽然没到糖尿病的程度,但血糖一直在临界值。”孙女士说,所以平时她还挺注意,尽量控制着少吃甜食。
　　“中秋快到了,我就买了点月饼,还专门挑了那种写着无糖的。”孙女士说,这几天她每天午饭和晚饭后各吃一块,“一块不大,我以为没事呢!”
　　可让她没想到的是,在吃了几天后,她开始恶心、呕吐。“到医院一检查,医生说是糖尿病酮症酸中毒。”医生告诉她,多亏中毒尚属轻度,如果到重度中毒,可能会出现脱水、休克,甚至会危及生命。
　　“糖尿病患者血糖升高时,开始确实没有什么明显症状。”省立医院内分泌科主任医师姜秀云提醒说,血糖高一开始并没有什么明显症状,一般也就是多尿、口渴等症状,“一般只有到了出现酮症酸中毒并发症时,才会有比较明显的症状。”

>>原来如此　月饼里的甜味剂淀粉都增血糖
　　“每年中秋、国庆过后,医院都会出现一波高血糖、高血压、肠胃病等就诊高峰。”省立医院急诊科医生介绍。
　　“月饼是高脂、高糖食物,在现在人们的营养标准下,一定不能多吃。”省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍,目前市面上的月饼种类虽然很多,但仍以甜月饼为主。这类月饼的馅料中加了大量糖与油,成为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,多吃不但会使血糖、血脂增高,还不利于胃肠健康。
　　杜慧真尤其提醒,现在市场上出现了不少所谓“无糖月饼”,但“无糖月饼”并不是绝对无糖。“无糖月饼,只是表明里面没有蔗糖、果糖等,但有可能会加甜味剂,即使没有,淀粉吃多了也会引起血糖升高。”
　　也有业内专家提醒,部分标示为“无糖”的月饼还可能含有麦芽糖,这是因为糖本身对月饼的保鲜有一定作用。

>>别不当真　吃月饼一次最好别超100克
　　那到底怎么吃月饼才健康呢?对此,杜慧真提醒,吃月饼首先要注意适量,“100克月饼,能量相当于6-8两米饭。”因此,专家建议,健康成年人吃月饼最好以不超过一个为宜。
　　杜慧真还提醒说,部分疾病患者不适宜食用月饼,例如糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆结石、胃病等疾病患者。而对于高血脂患者,要特别注意月饼里的蛋黄,因为蛋黄中的胆固醇含量较高,血脂高者不宜吃有蛋黄馅的月饼。
　　对于何时吃月饼合适,杜慧真提醒,月饼大多比较甜腻,如果早上空腹吃,会刺激胃酸分泌引起泛酸,胃病患者不宜空腹吃月饼。即使是健康人,也应该在饭后半空腹状态下食用,这样才不至于给肠胃增加负担。
　　“月饼一般比较腻,所以可以配淡茶。”杜慧真介绍,茶既可降低血脂浓度,同时也可以消除油腻,还可以止渴,所以在食用月饼时,配一杯清茶是明智之举。
　　此外,食用月饼时还可以搭配高膳食纤维的蔬菜,因为膳食纤维可阻止部分糖分、胆固醇等物质的吸收。
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口感越好的月饼　保存期限越短
　　本报讯　又到月饼销售季,针对市场上月饼保质期长短不一的现象,济南市食药监局的专家解释,通常月饼保存期长短取决于原料种类、防腐剂、保存条件和包装方式等因素,一般口感越好的月饼保存期限越短。
　　济南市食药监局的专家介绍,由于月饼的馅料各异,保质期各不相同,因此国家标准规定月饼馅料的保质期由生产企业自定。现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里,只在外包装上写明保质期,但消费者在食用月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期。一般来说,糖和油越多的月饼越不易变质,像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼,保质期可以达到两个月以上,果仁馅月饼保存时间也比较长,而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多,就越容易滋生微生物。因此,口感越好的月饼保存期限越短,像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。　　　　　据新华社

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