豆芽太漂亮很可能有毒 - 齐鲁晚报数字报刊

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豆芽太漂亮很可能有毒

2014年09月26日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　白嫩、粗大、无根,在菜摊上看到这样外观漂亮的豆芽,千万别急着掏钱,因为这很有可能是添加了有毒、有害物质的“毒豆芽”。　
　　使用了添加剂的豆芽不仅不长须根,卖相好,且产量也多出近30%。但若长期食用此类豆芽,会对人体产生致癌、致畸副作用,超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松。
　　日常生活中,如何才能正确识别“毒豆芽”呢?“毒豆芽”表面看起来都有10多厘米长,个别近20厘米。而正常情况下生产的豆芽不应该有这么长的,除非是畸形豆芽。此外,健康的豆芽还应该有根须,根顶处尖细,外观颜色略微泛黄。　　一看豆芽身:自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细,不易折断,有韧性。而使用非法添加物的豆芽,芽秆粗壮,色泽亮白,视觉上比较漂亮。　
　　二看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,根系细长,颜色稍暗。而用化肥浸泡的豆芽菜,根短、少根或无根。　　三是折断:断面无水分冒出是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用非法添加剂浸泡出的豆芽。　

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