秋日一碗南瓜粥
2014年10月06日 来源：
齐鲁晚报
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□王晓宇
和朋友一起去吃饭,我独独点了一碗南瓜粥,朋友打趣:“跑到大酒店里点南瓜粥,除了盛粥的器皿美丽精致之外,实在不见得有什么好处。南瓜粥的味道也不敢恭维,既不好吃还又贵,改天带你去郊区品尝正宗的南瓜粥。”
和朋友驱车数十里,到郊外一农庄,朋友的朋友归隐田园,在此隐居,我们前去叨扰。农庄里有果树花木绿色菜蔬,扁豆上架依秋风,南瓜附地而生,田头地垄,白色或黄色的雏菊见缝插针,在风中摇曳。
我偏偏喜欢南瓜,橙黄色,像灯笼,有些耀眼。早熟的被摘下来,一字排开在窗台上,在秋天的阳光下,看上去温暖明亮,像色调明快的油画。依旧趴在蔓上的,顶着喇叭状的黄花,挂着晶莹剔透的露珠,坦然、舒展。
生命的清新与美好,得到充分体现。感动之余,摘下一个南瓜,托在手上把玩,问了一个愚不可及的问题:“为什么有东瓜(冬瓜)、西瓜、南瓜,却没有北瓜?”朋友的朋友笑了,说:“北瓜也有,就是俗称的西葫芦,葫芦科一年生草本植物,因为味道不够鲜美,产量又低,所以人们不大认识它。诗经《豳风·七月》曰:七月食瓜,八月断壶。壶即葫芦。”
李时珍在《本草纲目》里记载:南瓜,葫芦科植物,三月下种,四月生苗,蔓可长到十余丈长,节节有根,附地而生。南瓜有中空的茎,叶子的形状像蜀葵却大似荷叶。八九月时开黄花,呈喇叭状,结的瓜很圆,皮上有棱如甜瓜,一根藤可结瓜数十个,瓜的颜色绿黄不一,经霜后将它收置于暖处。南瓜味甘,性温,无毒,能补中益气,但多食发脚气、黄疸,不能同羊肉一起食用,否则令人气壅。
中午,餐桌很丰盛,除了南瓜粥,还有玉米面饼子、炒扁豆、烤地瓜、拌土豆丝,清一色的素食。朋友的朋友给我们讲解了南瓜粥的做法:南瓜洗净,去皮,剥瓤去籽,切小块,和米一起煮,煮至香甜的气息渐渐弥漫开来,改小火,半个小时后,一碗温润的南瓜粥就煮好了。
经过一个夏天的日照和生长,秋天的南瓜是最有营养的。常喝南瓜粥可补中益气、清热解毒、降脂降糖,是现代人推崇的保健食品。
秋风渐起,喝一碗南瓜粥,会觉得香甜醇厚、暖心暖胃,身边的车马喧嚣、浮躁功利会渐渐退去,还有什么放不下的呢?得失之间,实在不值得计较太多,让我们的心回归安宁平和。乡野村趣,返璞归真,恬淡怡然,是秋日一碗南瓜粥给我的启示。
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