山东首家庆丰包子铺烟台开张
市民争相尝鲜“主席套餐”
2014年10月25日 来源：
齐鲁晚报
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本报记者 聂子杰
烟台市民不出“家门口”,就可以吃到正宗的北京庆丰包子啦!10月24日,经过一个多月的装修和准备之后,备受期待的山东首家庆丰包子铺,终于在芝罘区阳光100热热闹闹地开张了。开业第一天,“主席套餐”受欢迎,很多顾客都是冲它来的。至于口味方面,有人说很好吃,有人说一般。
“主席套餐”受欢迎
价格还是21元
上午10点左右,记者在现场看到,赶来尝鲜的市民着实不少,等待的长队一度排到了店门外。大部分顾客上来就直接点“主席套餐”(二两猪肉大葱包、一份炒肝、一份拌芥菜)。顾客们说,就是冲着“主席套餐”来的,都想尝尝看是什么味道。
顾客中不乏庆丰包子的铁杆粉丝,一位老先生为了排队买包子,还特意准备了小马扎。“以前在北京就总吃,现在烟台也有了,赶紧和老伴儿一起来尝尝。”老先生一边吃着猪肉大葱包子和炒肝一边和记者说,“包子味道不错,和在北京的一样。”老先生看到不少顾客还是第一次吃这种老北京的传统餐饮,就在店里当上了业务讲解员,吃饭的间隙不时给其他客人普及关于包子和炒肝的知识。在店内吃完之后,老先生还特意排队买了一些包子带走,“带回去给家里人也都尝尝。”
价格上,烟台庆丰包子铺也和北京的统一,例如猪肉大葱包子一两3个还是3.5元,店内还有紫米粥、绿豆粥、蔬菜瘦肉粥等粥品,拌芥菜、焖酥鱼、酱肘花、拌三丝、素什锦等凉菜。
据在现场的北京庆丰包子铺常务副总经理徐林介绍,一般只需要十几二十元,市民就可以吃上一顿不错的放心餐。而大家最关注的“主席套餐”,价格仍然是21元不变。
有人说很好吃
有人说一般
至于包子的味道,因为个人口味不同,现场品尝了正宗庆丰包子的吃货们的反应也各有不同,有的顾客和庆丰包子的粉丝说非常好吃,例如来自台湾的谢太太就说,包子的口感不错,很好吃,“我觉得挺好,蛮喜欢的。”
但是也有部分顾客说,似乎并没有想象中那么好。“感觉和一般的包子差不太多。”市民张女士吃过猪肉大葱包子之后说,“也好吃,但是不像想象中那么好,和一般包子差不多吧。”点了素三鲜包子的王先生也稍微有点失望:“可能是之前太过期待了吧,现在吃上以后没有惊艳的感觉,不过说句公道话,还是不错的。”
延伸阅读
原材料总部直供,看好烟台发展前景
“我们所有的原材料都是从总部直接供应过来的,保证品质的同时,保证让各位消费者吃到正宗地道的北京庆丰味儿。”北京庆丰包子铺常务副总经理徐林说。
不仅包子的馅料通过冷链直供,连酱油、陈醋甚至餐巾纸等也都由总部统一配送,“都是庆丰专用的。”现场的王店长说。
当被问及为何选在烟台开张山东首家庆丰包子铺时,徐林说,在综合考量和对比了各城市的条件和市场现状之后,他们觉得烟台比较适合,又比较看好烟台的发展前景,所以选择了烟台。同时,在烟台举办的第24届中国厨师节期间,庆丰包子铺首次亮相烟台,就受到了市民的热情欢迎,也显示出烟台市民对庆丰包子铺的接受程度比较高。
庆丰来烟台,同行很淡定
庆丰包子铺附近还有不少其他快餐店,带着“主席套餐”强势来袭的庆丰包子铺是否会对其他商家造成冲击呢?大部分商家都说,虽然会面临竞争压力,但是由于市场定位等方面的区分,也不是太担心。
附近一洋快餐的负责人说,庆丰包子铺开业之后肯定会与周边其他餐饮店形成竞争,而且在初期,由于消费者的尝鲜心理,庆丰包子肯定会吸引很多消费者,这名负责人甚至坦言,自己也想去尝尝广为人知的“主席套餐”到底啥味道。但在竞争方面,由于市场定位和目标消费群不同,餐品经营上没有很直接的冲突,所以影响不会特别大。
本报记者 聂子杰
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