香麻藕片
2015年06月12日  来源:齐鲁晚报
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     做法:
  1.莲藕去皮,切成薄片,用清水浸泡,去除藕粉。葱切丝,花椒适量,红椒少许;
  2.锅中水烧开,放入藕片焯30秒,捞入凉开水中,换水至水分边澄清;
  3.大火热锅,转小火,倒油,炸香花椒粒后入姜丝、盐、糖翻炒;
  4.倒入半碗白醋,大火烧热并不断搅动,烧开后转小火加鸡精、葱丝红椒,马上关火,淋到藕片上即可。

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