夏日的夜晚,扎啤加烤串,人们尽情狂欢。 本报记者 左庆 摄
刚更换不久的钢桶。
“烤串+扎啤”是盛夏时节济南人的最爱,也构成了济南独特的夜生活。根据相关统计,济南是国内扎啤消费量最大的城市之一,夏季消费高峰,济南人一天能饮至少80万扎啤酒,并且这一数字还在增长。
本报见习记者 孙业文
本报记者 孟燕
街头烧烤摊 无扎啤不成席
12日晚,东舍坊街,这里是省城一个有名的扎堆吃烧烤的地方,云集了大大小小十多家烧烤摊。晚上七点多,这里已经烟雾缭绕、人声鼎沸,几乎每桌上都有人在喝着扎啤。记者注意到,每个摊点、餐馆的门口都摆着印有“趵突泉纯鲜”字样的扎啤桶。在济南市场,趵突泉纯鲜几乎可以说是扎啤的代名词。
一家烧烤店的老板表示,现在扎啤一杯3块钱,一大扎是15块钱,一桶可以接20杯。“夏天是扎啤卖得最好的时候,生意好的时候一天能卖20桶,一桶有20斤。”老板称,他们的店铺比较大,扎啤消费量大,一天差不多能卖400斤。“就算是比较小的店,生意好的话也能卖10桶。”
“啤酒号称液体面包,很多人都好这一口。”市民刘先生说,尤其是夏天到了,看着新鲜、透亮的大桶扎啤,根本不需要下酒菜就能一口一杯,那种感觉真是畅快。
“每次和朋友来这里我都点上一桶扎啤,其他的冰镇啤酒虽然够凉,但是不够味。”刘先生称,鲜扎啤啤酒味更浓、口感更好,喝下去之后那种淡淡的麦芽味让人回味无穷。
“大家都说无酒不成席,可是夏天里吃个饭要是无扎啤那才真叫不成席。”刘先生称,他除了跟亲人朋友在烧烤摊上一块儿喝扎啤外,还经常把自己的客户带过来喝扎啤,并且做成了许多单生意。“这种场合显得不是那么正式,更亲民,说话也放得开,一杯扎啤下肚,不是朋友也成朋友了。”他说。
一天至少喝掉80万杯扎啤
4月16日21点之后,青岛啤酒(济南)有限公司生产的趵突泉扎啤升级为不锈钢桶,原本2元一杯的扎啤涨到3元一杯,上涨幅度为50%。虽然价格上涨幅度较大,但阻挡不了济南人喝扎啤的热情。
“听到涨价时心里的确惊了一下,一杯扎啤涨了一块钱,意味着以后要多掏腰包了。”市民王先生说,他是个老济南,平常没事的时候喜欢整两口。“不过真要喝起来,只惦记着过嘴瘾了,哪里还有心思去想那一块钱啊!”
“涨就涨了,只要扎啤品质有所提升就好了。”市民亓先生说,现在整体的物价都在上涨,一杯扎啤涨了一块钱平常老百姓还是能承受的。另外据他了解,扎啤桶改成钢的之后更卫生了,密封性也好,扎啤整体质量有所提升,“扎啤口感更好了。”
“这都不叫事儿,喝扎啤吃烤串,要的就是一种氛围,我不会因为价格涨了一块钱就不贪杯了。”市民赵女士说,亲朋好友出来聚,重要的是大家喝得开心喝得尽兴。“喝一顿也多花不了多少钱,少逛一次街就省出来了。”她说。
“是有点影响,但是影响不大。”烧烤店老板称,在马路边喝扎啤吃烧烤场合上随意,不仅能乘凉,还经济实惠,许多济南人都喜欢这种氛围,扎啤虽然涨了一块钱,但大多数人并不在意那点钱。
2013年,济南市食安办曾统计,省城夏季每天的扎啤消费量约有400吨。虽然没有最新统计数据,但是扎啤消费量一直在增长,目前要远远大于400吨,如果按照一杯扎啤为1斤,1吨等于2000杯,400吨就是80万杯。据悉,济南正规扎啤的产量有一定缺口,还有一部分来自周边区县一些不规范的酒厂,有的甚至是城乡接合部作坊生产的。
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